tag:blogger.com,1999:blog-60203862202798038362024-03-18T04:03:57.723+01:00Christina's Catchy CakesAlles rund um Motivtorten und andere hübsche Leckereien...Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.comBlogger432125tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-87570890755669416062017-06-25T09:30:00.000+02:002017-06-25T09:30:15.341+02:00der beste Erdbeerkuchen - mit Vanillebuttercreme und Tortenguss<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Von den bescheidenen Geburtstagswünschen meines Sohnes habe ich Euch ja letzte Woche bereits berichtet, als ich Euch die <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2017/06/geburtstagstorte-jungen.html" target="_blank">Geburtstagstorte mit den Schrauben</a> vorgestellt habe. Sein zweiter Wunsch für die Kaffeetafel: ein Erdbeerkuchen mit Tortenguss. Er liebt diese dicke Schicht glibberiger Masse in der man die ganzen Früchte erkennen kann. Er wäre aber nicht er, wenn ich nicht genaue Anweisungen bekommen hätte: Vanille-Creme darunter und das ganze auf einem Boden aus Rührteig, aber so ein bisschen ein fester, kein bröseliger...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich schätze Männer mit klaren Ansagen, also hier das Ergebnis:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfAGQZ6MjJqipmPgEzz9KLEsT0gPqkhfGY0avGsYm_SSE6qAmk6LtX0DKJ6rzuTpkzomQehOPS316ADvFJFF8JtyRpIfymstXyBS5W0oT1eagdTLy3QAuWTUlbc5CnMZJ3DRdYw3UvdY/s1600/Erdbeerkuchen_Vanillecreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Erdbeerkuchen" border="0" data-original-height="380" data-original-width="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdfAGQZ6MjJqipmPgEzz9KLEsT0gPqkhfGY0avGsYm_SSE6qAmk6LtX0DKJ6rzuTpkzomQehOPS316ADvFJFF8JtyRpIfymstXyBS5W0oT1eagdTLy3QAuWTUlbc5CnMZJ3DRdYw3UvdY/s1600/Erdbeerkuchen_Vanillecreme.jpg" title="Obstkuchen" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LVS1CQ04zMy1RUW8" target="_blank">Erdbeerkuchen mit Vanille-Buttercreme und Tortenguss</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zutaten für den Teig:</div>
<div style="text-align: justify;">
120g Zucker <br />
3 Eier<br />
60g Butter, zerlassen<br />
60ml Wasser <br />
150g Mehl<br />
¼ Pck. Backpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und nacheinander das Eigelb, Butter, Wasser, Mehl und Backpulver unterheben. In eine größere Form (ca. 25 x 35cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: normal;">Zutaten für die Creme:</span><br />
<span style="font-size: normal;">350ml Milch</span><br />
<span style="font-size: normal;">1 Pck. Puddingpulver</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: normal;"></span><span style="font-size: normal;"></span>60g Zucker<br />
200g Butter<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: normal;">Zubereitung:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: normal;">Pudding nach Packungsanleitung mit nur 350ml Milch und 60g Zucker zubereiten und vollständig erkalten lassen. Am besten gelingt das, wenn man den Pudding im kalten Wasserbad immer wieder durchrührt, dann bekommt er keine Haut. Butter cremig aufschlagen, wenn sie fast weiß ist den Pudding esslöffelweise unterheben und kurz aufschlagen, dass sich eine homogene Masse ergibt. Creme auf den erkalteten Tortenboden streichen und kalt stellen, während die Erdbeeren vorbereitet werden.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zutaten für das Topping:</div>
<div style="text-align: justify;">
ca. 1,2kg Erdbeeren, vorzugsweise kleine</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Pck. Tortenguss</div>
<div style="text-align: justify;">
500ml Wasser</div>
<div style="text-align: justify;">
60g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Erdbeeren waschen, gut abtrocknen und vom Strunk befreien. Auf der Buttercreme stehend anordnen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben bis alle bedeckt sind. Kuchen kalt stellen bis der Guss fest wird.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN8pgxvIDxwrAP97VzSB58_cHnkKdXneOIAjXadwoWYB2fAZ-yNkSCH5u8wUNUIH-g7KGqzyfQfabE4kWHA8SxAVlwD9diXfEt0raRO5LLwSKtlTbfnm1pN7ewslRlx1izENczJKqTjhA/s1600/Erdbeerkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tortenguss" border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN8pgxvIDxwrAP97VzSB58_cHnkKdXneOIAjXadwoWYB2fAZ-yNkSCH5u8wUNUIH-g7KGqzyfQfabE4kWHA8SxAVlwD9diXfEt0raRO5LLwSKtlTbfnm1pN7ewslRlx1izENczJKqTjhA/s1600/Erdbeerkuchen.jpg" title="Klassiker Erdbeerkuchen" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Im Übrigen: damit war der Geburtstags-Backmarathon ja nicht beendet, zur Schule musste er ja auch noch was mitnehmen:</div>
<div style="text-align: left;">
"Cupcakes, Mama!"</div>
<div style="text-align: left;">
"Aha, was denn für welche?"</div>
<div style="text-align: left;">
"Mango-Limetten-Cupcakes!"</div>
<div style="text-align: left;">
am Überlegen ob ich dazu schon einen Plan hätte und vor mich hin murmelnd: "immerhin zwei Bleche der gleichen Sorte..."</div>
<div style="text-align: left;">
"nein, Mama! Ein Blech Mango und ein Blech Limette! Und das Toupet von den Limetten-Cupcakes so leicht grün, das von den Mango-Cupcakes leicht orange..."</div>
<div style="text-align: left;">
"Du meinst die Toppings..."</div>
<div style="text-align: left;">
"ja, genau, die Toupets! Sie müssen auf jeden Fall besser sein, als die von Stella! Die waren himmlisch..."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dieser Erdbeerkuchen gehört sicherlich so oder so ähnlich zu den Klassikern, bei uns geraten eben diese aber - meist zu Unrecht - in Vergessenheit. Hier kam er als erfrischende Alternative zur Torte sehr gut an und war durch die Buttercreme dennoch eine kleine Sünde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Wie steht Ihr zu Klassikern? Langweilig oder immer gern genommen? </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-39651225676500065782017-06-18T09:30:00.000+02:002017-06-18T09:32:11.412+02:00silbrig mit Schrauben - eine Geburtstagstorte für echte Jungs!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Nachdem ich seit bestimmt drei Jahren keine Fondanttorte mehr gemacht hatte, kam mein Sohn dieses Jahr auf die Idee, sich eine Motivtorte zum Geburtstag zu wünschen. Früher mochte er den Fondant gar nicht gern und wollte irgendwann einfach "einen stinknormalen Kuchen" - Backblogger-Kinder eben... Dieses Jahr allerdings hatte er sehr konkrete Vorstellungen: "so silber und da sollen Schrauben drinstecken und oben drauf ist mein Name eingebrannt..."</div>
<div style="text-align: justify;">
Diesen Wunsch konnte ich ihm nicht abschlagen:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEPM-Pi0zHnWOg2AeHT1ogEgtbg0X8piKkoqWiQQuQ1KIAjMbPvB8chjq9zuhjyXXp5eflKVKkML3o6k1dQbJqiX0IvBdRmj-O8By70CCdho9ayGzO4kDOL1DiVOvvY9737iyD2zHujY/s1600/Motivtorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="metallic" border="0" data-original-height="380" data-original-width="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEPM-Pi0zHnWOg2AeHT1ogEgtbg0X8piKkoqWiQQuQ1KIAjMbPvB8chjq9zuhjyXXp5eflKVKkML3o6k1dQbJqiX0IvBdRmj-O8By70CCdho9ayGzO4kDOL1DiVOvvY9737iyD2zHujY/s1600/Motivtorte.jpg" title="Geburtstagstorte für Jungen" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Darunter verbirgt sich ein heller Biskuit mit einer Joghurt-Sahne-Mascarpone-Creme mit Tonkabohne und frischer Mango - auch das hat sich der beste Sohn von allen so gewünscht! :-) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdxFstN0MBR-yubyY-BCwreHFc4wBHrOxqXoDqBeAEX1D4MTx658cMj5RxuBKncmH6z6rYVvP0repOCQpr7HMPvLjNhtZO4qq6hl_tbOqCl54Qv51IzJLR-5VqWnIjrH0mqDzZZlsPcNE/s1600/Geburtstagstorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Männertorte" border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdxFstN0MBR-yubyY-BCwreHFc4wBHrOxqXoDqBeAEX1D4MTx658cMj5RxuBKncmH6z6rYVvP0repOCQpr7HMPvLjNhtZO4qq6hl_tbOqCl54Qv51IzJLR-5VqWnIjrH0mqDzZZlsPcNE/s1600/Geburtstagstorte.jpg" title="Torte mit Schrauben" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ihr habt hier die Sneak Peek - die Torte wird erst heute Nachmittag angeschnitten! Bei Instagram und Facebook werde ich aber sicher auch ein Bild vom Anschnitt posten!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjitVBrvF9UfCT_CMhb9Rjmyoz4TSAY9tmBaNfYgou7dONBxVxt32edHCEVCdn9j23tOUgSA6ETS4RQk0K5xjuV6keyULi2Q1TFuUrLFAuoMKkr2WeGewiteSg9TF1N_e0YdULm6aV6M68/s1600/Fondanttorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="screws metal" border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjitVBrvF9UfCT_CMhb9Rjmyoz4TSAY9tmBaNfYgou7dONBxVxt32edHCEVCdn9j23tOUgSA6ETS4RQk0K5xjuV6keyULi2Q1TFuUrLFAuoMKkr2WeGewiteSg9TF1N_e0YdULm6aV6M68/s1600/Fondanttorte.jpg" title="birthday cake boys" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn Ihr wissen wollt, wie man so eine Motivtorte macht, dann klickt Euch hier durch:</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/ich-bastel-mir-eine-motivtorte-i.html" target="_blank">Ich bastel mir eine Motivtorte - Backen</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/ich-bastel-mir-eine-motivtorte-ii.html" target="_blank">Ich bastel mir eine Motivtorte - Füllen</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/ich-bastel-mir-eine-motivtorte-iii.html" target="_blank">Ich bastel mir eine Motivtorte - Einstreichen</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/ich-bastel-mir-eine-motivtorte-iv.html" target="_blank">Ich bastel mir eine Motivtorte - Eindecken</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/ich-bastel-mir-eine-motivtorte-v.html" target="_blank">Ich bastel mir eine Motivtorte - Dekorieren</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich war tatsächlich ein bisschen nervös vor dem Projekt, weil mir mittlerweile einfach die Übung fehlt, mit dem Ergebnis aber war ich im Großen und Ganzen zufrieden und bin gespannt wie es dem Geburtstagskind gefällt!</div>
<div style="text-align: justify;">
Was sagt Ihr dazu?</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-15987211346243198542017-06-05T10:00:00.000+02:002017-06-05T10:01:28.289+02:00was mache ich falsch?! eine kleine Nähkästchenplauderei...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Ich war schon dabei den nächsten Post zu schreiben, Euch wieder irgendwelche Details zu meiner Persönlichkeit lesen zu lassen, da merkte ich, wie mir das irgendwie widerstrebte. Momentan beschäftigt mich nämlich eigentlich ein ganz anderes Thema: je mehr Mühe ich mir für meinen Blog, die Fotos, die Artikel gebe, desto weniger Resonanz bekomme ich. Hier also eine kleine gedankliche Auseinandersetzung damit:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Schreibe ich für die Resonanz?</div>
<div style="text-align: justify;">
Aus meiner Sicht lügen Blogger, wenn sie diese Frage verneinen. Sie bräuchten keine Kommentarfunktion, keine sozialen Medien und keinen "Blogcharakter", wenn es nicht um Resonanz ginge. Natürlich schreibe ich in erster Linie für mich, weil ich gern ausprobiere und fotografiere und so ein kleines Rezept-Tagebuch mit meiner persönlichen Entwicklung festhalten kann, aber ich bin natürlich immer gespannt darauf, ob jemand das Rezept nachgebacken hat, ob die Fotos jemandem gefallen oder auch nicht und warum, ob jemand die schräge Macke, von der ich schreibe vielleicht auch hat. Ein Blog und seine sozialen Kanäle leben von Interaktion.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Ist das wirklich so? Mehr Mühe = weniger Resonanz?</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich würde sagen: bei mir ja. Wenn ich alte Posts ansehe und mich etwas für die überblitzten Fotos aus komischer Perspektive schäme, dazu ein Rezept, das von Chefkoch.de übernommen ist und dann sehe, wie begeistert darunter kommentiert wurde, frage ich mich schon warum das so ist. Diese Diskussion habe ich auf dem Foodbloggercamp in Reutlingen schon mal geführt und andere Blogger konnten das bestätigen. Liegt es daran, dass perfekte Bloggerfotos gar nicht mehr gewünscht sind? Kommen Bedenken auf, dass es bei einem selbst nicht so aussehen würde? Wird man als Blogger unglaubwürdig, weil die Szenerie gestellt ist? Geht es mehr um Regelmäßigkeit beim Bloggen und weniger um Perfektion?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Welche äußeren (von mir unabhängigen) Faktoren haben sich in den letzten 5 Jahren verändert?</div>
<div style="text-align: justify;">
Seit ich angefangen habe zu bloggen sind etliche Blogs dazugekommen. Einige meiner früheren Leser sind heute sehr erfolgreiche Blogger. Die Dichte und damit die Zahl an Einflüssen für den Leser ist deutlich gestiegen und es ist schwieriger geworden die Leser zu erreichen, so hat Facebook z.B. früher die persönliche Timeline noch nicht so beschnitten. Es ist schwieriger geworden als Blogger mit einer Innovation um die Ecke zu kommen und als Leser aus den vielen ähnlichen Blogs seine Favoriten zu wählen. Unter allen Blogposts, die man - seien wir ehrlich - maximal überfliegt dann auch noch zu kommentieren, ist utopisch. Was macht dann den Unterschied? Was bewegt Dich dazu, doch zu kommentieren?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. und jetzt? Wie soll es weitergehen?</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich möchte wirklich gern mit Euch darüber diskutieren, Blogger oder Leser, Eure Meinung interessiert mich brennend. Vielleicht habt Ihr Antworten auf meine Fragen! Vielleicht habt Ihr auch neue, ergänzende Fragen?! Vielleicht habe ich noch nicht alle Facetten beleuchtet?! Nach meiner einjährigen Blogpause weiß ich jedenfalls sicher, dass ich das Bloggen so schnell nicht aufgebe :-)</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-19369633227345226202017-05-21T09:00:00.000+02:002017-05-21T09:15:38.992+02:00Rhabarber-Baiser-Kuchen - allseits beliebter Klassiker und dieser schmeckt auch mir!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Oft werde ich gefragt wer denn den ganzen Kuchen, die ganzen Cupcakes und Cookies isst, die ich da produziere, ich müsste ja schon das zehnfache wiegen, wenn ich das alles selbst konsumieren würde. Wenn mein Sohnemann das auch vehement behauptet, einen Süßi-Magen, also einen, der sich auf die wirklich leckeren Sachen spezialisiert hat und sie auch zu verwerten weiß, haben auch ich und der Sohnemann nicht. Meine Testesser sind dennoch natürlich in erster Linie die Familie und die beste Nachbarin von allen. Alles was dann noch übrig ist, nehme ich gern mit ins Büro, wo ich immer dankbare Abnehmer finde. Wie überall gibt es dort experimentierfreudigere und weniger experimentierfreudige Esser und manchmal ist es einfach schön, wenn man auf die Frage, was man denn dabei hätte, einfach antworten kann "Rhabarber-Baiser" und jeder weiß was gemeint ist:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYl04Lq6WiqNRPL2Ao_qkI37o3hTpkUw0usLc5QjoLwxsRxaKO-3nkKRDd4nZA4ryLv5t7qeUPM2PsIQDl_4X8iHQCuEpOJ93Qns_qJhjDBBu-s4BTQEspacEwE2wABWXQYodsrS4B5G8/s1600/Rhabarber-Baiser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYl04Lq6WiqNRPL2Ao_qkI37o3hTpkUw0usLc5QjoLwxsRxaKO-3nkKRDd4nZA4ryLv5t7qeUPM2PsIQDl_4X8iHQCuEpOJ93Qns_qJhjDBBu-s4BTQEspacEwE2wABWXQYodsrS4B5G8/s1600/Rhabarber-Baiser.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LVkM1SjBqTkRVRTQ" target="_blank">Rhabarber-Baiser</a><br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
600g Rhabarber<br />
150g Butter<br />
150g Zucker<br />
1 EL Vanillezucker<br />
2 Eier<br />
3 Eigelb<br />
150g Mehl<br />
3 gestrichene EL Grieß<br />
1 Pck. Puddingpulver<br />
1,5 TL Backpulver<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Rhabarber waschen, die Stielansätze und die Blätter wegschneiden und den Rest in etwa 2-3cm große Stücke schneiden. Butter mit Zucker dick cremig aufschlagen und die Eier und Eigelbe nacheinander zugeben, weiter schlagen. Mehl mit Grieß, Puddingpulver und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen, mit Rhabarberstückchen belegen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 45min backen, in der Zwischenzeit den Baiser zubereiten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgCdd1Ic5HhkmdJeHsg3cDqmSiCSOZU6TTHQ7GsaWvqQPCUEZoK-tCDKrlDS3j9Sl88XQTxl9gNdHAxEDwEJm_qqWN7lMoE5kulnxmIY6n6Eiztcw1tSHN2Fi-l_zF-U80HwJyvf1hVY/s1600/Rhabarber-Kuchen-Rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgCdd1Ic5HhkmdJeHsg3cDqmSiCSOZU6TTHQ7GsaWvqQPCUEZoK-tCDKrlDS3j9Sl88XQTxl9gNdHAxEDwEJm_qqWN7lMoE5kulnxmIY6n6Eiztcw1tSHN2Fi-l_zF-U80HwJyvf1hVY/s1600/Rhabarber-Kuchen-Rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgCdd1Ic5HhkmdJeHsg3cDqmSiCSOZU6TTHQ7GsaWvqQPCUEZoK-tCDKrlDS3j9Sl88XQTxl9gNdHAxEDwEJm_qqWN7lMoE5kulnxmIY6n6Eiztcw1tSHN2Fi-l_zF-U80HwJyvf1hVY/s1600/Rhabarber-Kuchen-Rezept.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSaTqwJyyXOkWAXBkJ8tmbM0oMO48a2Oyd57Ph-cEeIUdYM_XP0UBAm_68ah4TNHx1MUR4cP2so-RtDclvYezmn_VH9iE46NMXtrf9v6EAg32OjrQqYn-6vTx-F73hgnYqWdy0VNqp-I/s1600/Rhabarber-Baiser-Anleitung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSaTqwJyyXOkWAXBkJ8tmbM0oMO48a2Oyd57Ph-cEeIUdYM_XP0UBAm_68ah4TNHx1MUR4cP2so-RtDclvYezmn_VH9iE46NMXtrf9v6EAg32OjrQqYn-6vTx-F73hgnYqWdy0VNqp-I/s1600/Rhabarber-Baiser-Anleitung.jpg" /></a></div>
<br />
Zutaten für den Baiser:<br />
3 Eiweiß<br />
150g Zucker<br />
Prise Salz<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung: </div>
<div style="text-align: justify;">
Eiweiß mit Salz kurz schaumig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und 5-10min schlagen, dass er richtig fest und seidig glänzend wird. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 160°C herunterdrehen und den Kuchen mit dem Baiser bestreichen, mit einer Gabel Spitzen hochziehen. Kuchen weitere 15min backen und bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, dann herausnehmen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI27MxChiy-vC4Xu25O_SpW0mJFK49i-tDmAtWwffEMm2BYPrSDq77mUqrE3g_rk73vRTb04QftCtmD1p-pqx27LfmSwUH0dcSKRt2INYTONqXbFVoF5VBoLVqJBDKkILlcMmoIZrhZ5A/s1600/Rhabarber-Baiser-Kuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI27MxChiy-vC4Xu25O_SpW0mJFK49i-tDmAtWwffEMm2BYPrSDq77mUqrE3g_rk73vRTb04QftCtmD1p-pqx27LfmSwUH0dcSKRt2INYTONqXbFVoF5VBoLVqJBDKkILlcMmoIZrhZ5A/s1600/Rhabarber-Baiser-Kuchen.jpg" /></a></div>
<br /></div>
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Manchmal weiß ich in dem Stadium, in dem ich das Experiment mit ins Büro nehme, selbst noch nicht, wie ich es nennen werde (erinnert Ihr Euch noch an <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2016/01/ombre-brombeer-cheesecake.html" target="_blank">Detleff</a>?) und sage dann oft einfach "Cookies" oder "Cupcakes" - aber vor allem der Typ "ich esse nichts, von dem ich nicht mindestens 95% der Inhaltsstoffe kenne" möchte das schon genauer wissen...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlIn4I4Ef_bwVBxEvRjGwh_nm7MgY7QysLUHgHfV_tcQz1Guo9jgJwm56H9-206kqJPEa6_IZrzU7Y3_zXPBIQID6bG-yaRQwxibEBJNKnDQlXnzVZ3MkFjkSq4VN83SBJCWCJnXwMvE/s1600/Rhabarber-Baiser-Anschnitt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlIn4I4Ef_bwVBxEvRjGwh_nm7MgY7QysLUHgHfV_tcQz1Guo9jgJwm56H9-206kqJPEa6_IZrzU7Y3_zXPBIQID6bG-yaRQwxibEBJNKnDQlXnzVZ3MkFjkSq4VN83SBJCWCJnXwMvE/s1600/Rhabarber-Baiser-Anschnitt.jpg" /></a></div>
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Bei Rhabarber-Baiser also ist die Sache einfach klar, denn den hat Oma schon gebacken, den kennt man. Bei uns daheim und im Büro kam genau dieser sensationell an und ich habe ihn in den letzten Wochen einige Male gebacken. Mir gefällt besonders, dass ich das Rezept nun endlich so hinbekommen habe, dass der Teig nicht den Geschmack von Stärke auf der Zunge hinterlässt, das mag ich überhaupt nicht! Hier habt Ihr einfach einen fluffigen Teig mit saftigem, säuerlich-süßen Rhabarber und cremigem Baiser in knuspriger Hülle - genau so muss er für mich sein! Wie schmeckt er Euch am besten?</div>
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<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
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Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-64675292856370240262017-05-14T09:30:00.000+02:002017-05-14T09:30:11.284+02:00Fliedersirup - violettes Sommergefühl in Flaschen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Flieder ist das unverkennbare Zeichen, dass der Sommer kommt. Als ich Kind war, hatte der Nachbarsjunge einen Fliederbaum im Garten, auf dem wir im Sommer gesessen sind und gespielt haben. Ich werde nie vergessen, wie seine Mutter uns immer wieder ermahnt hat, nicht an der Rinde zu zupfen und doch konnten wir es nicht lassen, die spröde Oberfläche war einfach zu verlockend. Als ich dann knapp 18 war, besuchte ich an einem Abend Ende April meine Oma nach der Fahrschule und brachte ihr Flieder mit. Er hatte seine Zweige nach dem Regen mit den schweren Blütendolden über den Zaun gehängt. Sie fühlte sich an dem Abend nicht so gut, drei Tage später ist sie gestorben, wahrscheinlich erinnere ich mich deshalb so genau daran. Flieder wird mich wahrscheinlich immer an gemeinsame Momente mit meiner Oma und an meine Kindheit erinnern, ich liebe den Geruch und diese intensive violette Farbe. Wie schön, beides in eine Flasche füllen zu können:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Y9SauXqLgysVe1MYb9woM5ol6x35WbweziF7DFrFOTR4sbzbrNW8rkhvxQ3RTXvMiImnbAH_ycZIBYI7PXRKQqiKkMzzLAcxxfbVSmjTWSlq5uegpnT3HQRlLloE6C1dgqtN-IpYD-Y/s1600/Fliedersirup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sirup Rezept" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Y9SauXqLgysVe1MYb9woM5ol6x35WbweziF7DFrFOTR4sbzbrNW8rkhvxQ3RTXvMiImnbAH_ycZIBYI7PXRKQqiKkMzzLAcxxfbVSmjTWSlq5uegpnT3HQRlLloE6C1dgqtN-IpYD-Y/s1600/Fliedersirup.jpg" title="Fliederblüten verwerten" /></a></div>
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<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LR1AwQmNsRnhiYkU" target="_blank">Fliedersirup</a><br />
<br />
Zutaten:<br />
12 Blütendolden<br />
2l Wasser<br />
1,5kg Zucker<br />
1 Zitrone<br />
15-20g Zitronensäure<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Blüten von den Dolden zupfen, dabei darauf achten, dass wirklich nur die Blüten abgezupft werden, nicht der grüne Ansatz. Wasser in einem großen Topf mit dem Zucker zum Kochen bringen. Kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Blüten in ein großes, verschließbares Gefäß geben. Mit dem leicht abgekühlten Sirup übergießen und 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach vier Tagen die Blüten und die Zitronenscheiben abseihen, ggf. den Sirup filtern. Sirup in einen Topf geben und erhitzen, mit der Zitronensäure abschmecken und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. </div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVY9ltcyWH9VhGOFX6DzqutazULKG0FUQARRN3KBJ01Wpao_YTlJt1457nTIMA7-lNlvItnTlyviSCGbB9B1HO7YAy5oBM-k7dgUO6lN-pgKTb_CKgR3wWudMaAx7zQvRZ6hB2PrYnjU/s1600/Fliederstrau%25C3%259F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Frühlingsblumen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVY9ltcyWH9VhGOFX6DzqutazULKG0FUQARRN3KBJ01Wpao_YTlJt1457nTIMA7-lNlvItnTlyviSCGbB9B1HO7YAy5oBM-k7dgUO6lN-pgKTb_CKgR3wWudMaAx7zQvRZ6hB2PrYnjU/s1600/Fliederstrau%25C3%259F.jpg" title="Fliedersirup Rezept" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe viele Varianten mit unterschiedlichen Mengenangaben im Netz gefunden, für mich haben die von <a href="http://blog.nadineperera.de/2012/05/flieder-sirup.html" target="_blank">Nadine</a> ganz gut gepasst. Der Sirup schmeckt blumig und ich kann ihn mir wirklich gut in Sekt oder Weißwein aber auch in einem kühlen Mineralwasser vorstellen, da freue ich mich schon auf laue Sommerabende auf dem Balkon.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AAEHm1VDBZ86hmlMjQEyCJc3DS49Mdx2i2nNLIxavh42gLxMaYeny5DAg98529-cM-lu9-ydoYQGOZMrTneSo46QJpo2opf-w5OuSd-ARKegZaJZyODU9ULLfbobcb3_qnEwcRLqryM/s1600/Flieder.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zitrone" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AAEHm1VDBZ86hmlMjQEyCJc3DS49Mdx2i2nNLIxavh42gLxMaYeny5DAg98529-cM-lu9-ydoYQGOZMrTneSo46QJpo2opf-w5OuSd-ARKegZaJZyODU9ULLfbobcb3_qnEwcRLqryM/s1600/Flieder.jpg" title="Blütensirup" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqT91Psa8c49xMpO2QXyjFnlXTashk4B4VH2l_E7f1AQERCyuQrFClKiWliZ7hq4Dk6lXMiD7cIK2HMP9xVAUKIBe88iI5QIdmpkxNz__qeBoLtOsaBy1VeXDxAA0bZ3je2FNw_4xbgA/s1600/Fliedersirup-Vorbereitung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flieder" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdqT91Psa8c49xMpO2QXyjFnlXTashk4B4VH2l_E7f1AQERCyuQrFClKiWliZ7hq4Dk6lXMiD7cIK2HMP9xVAUKIBe88iI5QIdmpkxNz__qeBoLtOsaBy1VeXDxAA0bZ3je2FNw_4xbgA/s1600/Fliedersirup-Vorbereitung.jpg" title="Rezept Sirup" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Außerdem ist das natürlich ein ganz besonderes Geschenk aus der Küche, ich habe das Gefühl, dass viele Leute gar nicht wissen, dass man aus Flieder so leckeren Sirup herstellen kann! Wusstet Ihr das?<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi81OJrNIBnOQdPa1k2MEjxa5QUW4jmEvdGsaBhgKGvhN6VejrFtdf7s6PfmCp11gL_lSCS1oNLpYyy7mmggGs7d89T9A-_G4CIahfd2I68a7sya9X6eDPkjE-j3_-EvTzxu0FNz7XPAQs/s1600/Flieder-K%25C3%25B6rbchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rezept" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi81OJrNIBnOQdPa1k2MEjxa5QUW4jmEvdGsaBhgKGvhN6VejrFtdf7s6PfmCp11gL_lSCS1oNLpYyy7mmggGs7d89T9A-_G4CIahfd2I68a7sya9X6eDPkjE-j3_-EvTzxu0FNz7XPAQs/s1600/Flieder-K%25C3%25B6rbchen.jpg" title="Fliedersirup" /></a></div>
<br />
Einige Fliederbäume blühen noch, also legt doch einen meditativen Nachmittag ein, an dem Ihr geduldig Blüten von kleinen grünen Stielen zupft - Ihr werdet belohnt! </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-79398295997141667312017-05-07T10:00:00.000+02:002017-05-07T12:03:22.201+02:00kulinarische Eindrücke vom oberen Oberrhein - zwischen Basel, Freiburg und Colmar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Kürzlich waren wir ein paar Tage im Elsass unterwegs. Für mich als absoluter Genussmensch ist das Essen eine der wichtigsten Facetten im Urlaub - ich möchte typische Spezialitäten probieren, genieße es, Orte zu erkunden, an denen sich Einheimische aufhalten und suche nicht die Brezel und die Bildzeitung im Ausland. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ein Schlüsselerlebnis aus dem Urlaub auf Fuerteventura: wir sitzen im Restaurant des Hotels, ein älteres Pärchen, offensichtlich frisch eingetroffen, bedient sich am reichhaltigen Buffet, bestellt jeweils ein Glas Wein und setzt sich an den Nachbartisch. Er hebt das Glas und prostet seiner Frau zu, mit den Worten "wie sagt man hier? Jia mas!" - Sie stimmt zu, stochert in ihrem Salat in einer weißen Creme und meint "Tzatziki habe ich auch gefunden!" Ich war fassungslos, wie man sich um 4000-5000km verschätzen konnte - oder eher: wie man sich so wenig für die (Ess-)Kultur des Urlaubslandes interessieren konnte!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für Euch habe ich ein paar Eindrücke aus Restaurants und Cafés zwischen der Schweiz, Frankreich und Deutschland gesammelt und zusammengetragen:</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgL8pCTAlREwQo_HB_tKETNqffZmjuAQMY1ZTbtEmz0IC8RdVNkUJhItoWNdosDuW3hqXZnPaXHQ2Y05iAIjL8dAEECEnYBeITqQjgLhWsjNNOafUEZdEL1LgBCqE-barqt9ECZF-mEE/s1600/wei%25C3%259Fes+Kreuz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglgL8pCTAlREwQo_HB_tKETNqffZmjuAQMY1ZTbtEmz0IC8RdVNkUJhItoWNdosDuW3hqXZnPaXHQ2Y05iAIjL8dAEECEnYBeITqQjgLhWsjNNOafUEZdEL1LgBCqE-barqt9ECZF-mEE/s1600/wei%25C3%259Fes+Kreuz.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://weisses-kreuz.eu/" rel="nofollow" target="_blank">Weißes Kreuz</a>, Schlüsselstr. 8, 79395 Neuenburg am Rhein, Deutschland</div>
<div style="text-align: justify;">
gutbürgerliche Küche mit Wein aus eigenem Anbau und Hausbrennerei</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: Schweinemedaillons mit Calvados-Rahm und Spätzle, vorweg einen gemischten Salat</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: sehr aufmerksam, zuvorkommend, präsent und gleichzeitig zurückhaltend, unheimlich sympathisch</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: das Essen war reichhaltig und sehr lecker, auch wenn meine Medaillons etwas früher aus der Pfanne hätten kommen können. Der Service hat das zweifelsohne wett gemacht. Der Salat hat keine Wünsche offen gelassen, von Karottensalat mit etwas Meerrettich, über Krautsalat mit Speck bis Selleriesalat mit verschiedenen Blattsalaten war alles dabei! Der Wein war sehr gut gewählt und lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis war gut bis sehr gut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggjo_q_UURKASj3YK369aXKHL7lWmlhMxlNl8oa1u-9y6Irhmgb5bhTNc4906OBDnC3B2RxMStMNfWn3Noc7l7rq8Jpyjtj_HbW0AMK_sNl3uiVchJALjBtgcqLt_FOI2WNhoOgBu6Hk0/s1600/Creperie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggjo_q_UURKASj3YK369aXKHL7lWmlhMxlNl8oa1u-9y6Irhmgb5bhTNc4906OBDnC3B2RxMStMNfWn3Noc7l7rq8Jpyjtj_HbW0AMK_sNl3uiVchJALjBtgcqLt_FOI2WNhoOgBu6Hk0/s1600/Creperie.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.facebook.com/creperieamkohlenberg/" rel="nofollow" target="_blank">Crêperie am Kohlenberg</a>, Kohlenberg 8, 4051 Basel, Schweiz</div>
<div style="text-align: justify;">
Crêpes süß & salzig in shabby vintage Ambiente mit Geschenk- und Vintageboutique in der 1. Etage</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: Crêpe mit Nutella und Bananen</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: freundlich und aufmerksam</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: die Crêpes werden sehr liebevoll angerichtet und der riesige Papiervorhang, der als Gästebuch dient, zeugt davon, wie viele Menschen hier schon glücklich wurden. Die Einrichtung ist zuckersüß mit viel Liebe zum Detail, dennoch finde ich 10€ für ein Crêpe total überzogen. Generell ist das Preisniveau in der Schweiz aber ein anderes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRq9OE_jVYwArTln0TZtge__Ke-8LHNcHfcA2H2uYomTbCg4lk0OaNRCuoVUWw8jnHHscghCBPC356kjYbTREPnx37hDpM2L9LeZGNrk70LQKpF_0WHBGjep7gjWuiKwwegufHmXWcgA/s1600/Acero2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCRq9OE_jVYwArTln0TZtge__Ke-8LHNcHfcA2H2uYomTbCg4lk0OaNRCuoVUWw8jnHHscghCBPC356kjYbTREPnx37hDpM2L9LeZGNrk70LQKpF_0WHBGjep7gjWuiKwwegufHmXWcgA/s1600/Acero2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1wn6xpYUkfl9nZ6O6Z0JYTaONCbPV0QST-XYsQImk9SX5QxGfQPbo3GerTY1w1IyZJt48hmUns-xNjQ35JyZxncUcqzgla5baewdaZEFGPBU0B-790t4i79YdYkUyclXyUAMlg1y0zXE/s1600/Acero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1wn6xpYUkfl9nZ6O6Z0JYTaONCbPV0QST-XYsQImk9SX5QxGfQPbo3GerTY1w1IyZJt48hmUns-xNjQ35JyZxncUcqzgla5baewdaZEFGPBU0B-790t4i79YdYkUyclXyUAMlg1y0zXE/s1600/Acero.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.acero.ch/" rel="nofollow" target="_blank">Eiscafé Acero</a>, Rheingasse 13, 4058 Basel, Schweiz</div>
<div style="text-align: justify;">
alternatives Café mit Eis, Waffeln, Mezze und Salaten, alles hausgemacht</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: Tonkabohnen- und Pistazien-Eis, Rooibos-Tee dazu getrunken</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: freundlich und sympathisch</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: von außen nicht sichtbar ist der kleine Innenhof mit Brunnen, in dem man gemütlich sitzen und das leckere, geschmacksintensive Eis genießen kann. Es steckt viel Herzblut in diesem Kaffee, das merkt man den Mädels an. Das Preisniveau ist typisch: 4€ für ein kleines Eis, 6,50€ für eine Kanne Tee.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU94Ho2Vvf1F0mVK-1z4iN1dh9VhWuAoOAuw1lYvh7Nge2UW9SILiqPUsX8ii-bJMBkdMKAGtUIfLr2QRLgRoUcVxeDZxhDepxQHhkGNPKHzP_SC75C-KTqOzfB3TRDFMx9jY5UP-jbyE/s1600/Lescalegourmande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU94Ho2Vvf1F0mVK-1z4iN1dh9VhWuAoOAuw1lYvh7Nge2UW9SILiqPUsX8ii-bJMBkdMKAGtUIfLr2QRLgRoUcVxeDZxhDepxQHhkGNPKHzP_SC75C-KTqOzfB3TRDFMx9jY5UP-jbyE/s1600/Lescalegourmande.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://restolescalegourmande.com/" rel="nofollow" target="_blank">L'Escale Gourmande</a>, 2 rue de la Gare, 68110 Illzach, Frankreich</div>
<div style="text-align: justify;">
französisch-elsässische Küche, Fokus auf Crêpes</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: Galettes de sarrasin au blé noir (Buchweizenpfannkuchen) "Cocotte" mit Hähnchen, Champignons, Emmentaler und Ei, Crêpe caramel au beurre salé (Salzkaramell)</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: aufmerksam und zuvorkommend, sehr flexibel und auch offen für Wünsche außerhalb der Karte, sympathisch</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: ansprechendes, modernes Ambiente, leckeres Essen mit sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis und sehr nettem Service.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd3YOTcyIrnSUsJwMz1R9ze1tcCMsSTVgi1kBEcAQfZZ3IT8HExrB2G5dK7qLjmTVgG2xys8VB_wK4u7EIkJFlS8Bhri9oZeWiT_EiBkBqxaUpG8vo60oww_LHk6EVN1Ylzv-382ZXaU/s1600/Boulangerie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtd3YOTcyIrnSUsJwMz1R9ze1tcCMsSTVgi1kBEcAQfZZ3IT8HExrB2G5dK7qLjmTVgG2xys8VB_wK4u7EIkJFlS8Bhri9oZeWiT_EiBkBqxaUpG8vo60oww_LHk6EVN1Ylzv-382ZXaU/s1600/Boulangerie.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Boulangerie Claude Kraetz, 6 Place Jeanne d'Arc, 68000 Colmar, Frankreich</div>
<div style="text-align: justify;">
französische, traditionelle Bäckerei/ Konditorei, mehrfach ausgezeichnet</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: Croissant, Moelleux au chocolat, Tartellette aux fraises</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: sehr aufmerksam, bemüht uns jeden Wunsch zu erfüllen, sehr sympathisch und geduldig, trotz des großen Andrangs</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: das Croissant kam frisch aus dem Ofen und war das beste, das ich je probiert habe. Das Schokoladenküchlein hatte Schokoladenstückchen, eine Masse, die von der Konsistenz an Nougat erinnert hat und war genau das richtige für den Schokoladensüchtigen auf der Suche nach dem Goldenen Schuss. Das Erdbeertörtchen hat der Mann verspeist und war sehr angetan, Preis-Leistungsverhältnis sehr fair und absolut empfehlenswert.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTW4yGhUeGAobrMwwiAU-MqwFu2ZqKw4-LRPrkb6Qi8-5hPDTpJSgytS7QFyTLdagwaJ6DeOMgY2WYxezNwdv8xgIK8JtDjILK8Ny0_xXmslsmLAbOvaXgZWXQy28QlJBhr3aDAFsS_TQ/s1600/Jacques+Bockel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTW4yGhUeGAobrMwwiAU-MqwFu2ZqKw4-LRPrkb6Qi8-5hPDTpJSgytS7QFyTLdagwaJ6DeOMgY2WYxezNwdv8xgIK8JtDjILK8Ny0_xXmslsmLAbOvaXgZWXQy28QlJBhr3aDAFsS_TQ/s1600/Jacques+Bockel.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.planet-chocolate.com/" rel="nofollow" target="_blank">Jacques Bockel, Planet Chocolate</a>, u.a. in der Rue des Serruriers in Colmar, Frankreich</div>
<div style="text-align: justify;">
Schokoladenmanufaktur mit 9 Verkaufsstellen im Elsass</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: diverse Pralinen aus dem reichhaltigen Angebot</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: zuvorkommend, auskunftsfreudig und hilfsbereit</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: ein schier endloses, vielfältiges Angebot an Schokoladenprodukten in verschiedensten Motiven (Herrenhemden, Oldtimer, Holzstifte, Champagnergläser, Handys, ...), Pralinen, Schokoladen(-tafeln) und einer elsässischen Nuss-Nougat-Creme mit verschiedenen Schokoladenanteilen, eine Fundgrube für leckere Geschenkideen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5wkURLzEhPvFpKC2rLbd6kTFOEOIXnH264ScgQLotFMzymrcNNPJbNe8L6N8htLpLOJTtzQEFeGJQnKMUSuPFhtHX2W2kbzkL-4anxJFsyc9ivee9tOUJ5kb9Pn6VilY4KSapqPgzBQ/s1600/Marche+couvert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5wkURLzEhPvFpKC2rLbd6kTFOEOIXnH264ScgQLotFMzymrcNNPJbNe8L6N8htLpLOJTtzQEFeGJQnKMUSuPFhtHX2W2kbzkL-4anxJFsyc9ivee9tOUJ5kb9Pn6VilY4KSapqPgzBQ/s1600/Marche+couvert.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.marche-couvert-colmar.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Marché Couvert</a>, Markthalle, 13 Rue des Écoles, 68000 Colmar, Frankreich</div>
<div style="text-align: justify;">
kleine, übersichtliche Markthalle mit zahlreichen Gelegenheiten für ein kleines Mittagessen</div>
<div style="text-align: justify;">
gegessen: ein Stück Quiche mit Munster (Käse) und Salat</div>
<div style="text-align: justify;">
Service: freundlich und sympathisch</div>
<div style="text-align: justify;">
Fazit: für einen schnellen Snack absolut geeignet, Preis-Leistungsverhältnis sehr fair<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJzyg4H2L60ydybF5yYJ76jtYXWVDTifTzC3sroVndoJYIfqaT-RQLjkappaMvuRii6U2nj8gg9IUe6ulrTQbebCGD9xp9DDSokB_r8ICDLAmNpMCzq4KbKfoxcMwXqjlJwXJYlq5X6mU/s1600/gilg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJzyg4H2L60ydybF5yYJ76jtYXWVDTifTzC3sroVndoJYIfqaT-RQLjkappaMvuRii6U2nj8gg9IUe6ulrTQbebCGD9xp9DDSokB_r8ICDLAmNpMCzq4KbKfoxcMwXqjlJwXJYlq5X6mU/s1600/gilg.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.patisserie-gilg.com/" rel="nofollow" target="_blank">Patisserie Gilg</a>, 60 Grand Rue, 68000 Colmar, Frankreich<br />
Patisserie (Konditorei) in der dritten Generation<br />
gegessen: diverse Macarons und ein Walnuss-Himbeer-Törtchen<br />
Service: lediglich Verkauf ohne Sitzgelegenheiten, keine Aussage möglich<br />
Fazit: was die Macarons angeht konnte Gilg nicht mit meinem persönlichen Favoriten mithalten, sie waren aber sehr gut, keine Frage. Das Törtchen war der blanke Wahnsinn, ich finde kaum Worte das zu beschreiben und wenn ich im Nachhinein daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAl2izQacbTYdWRtYpYxSbZN0fWDLdYHISmEq5XWaC3Z5uUe4Zknp68oX3EuaE4VVpBkfOsX1cYCuj4DDjAgFSgN_8Gge8IR6HEKOqj06gS3tpMz0mW2qjbiyC2arp-V2HgSG-4bcC9g/s1600/goldener+Engel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAl2izQacbTYdWRtYpYxSbZN0fWDLdYHISmEq5XWaC3Z5uUe4Zknp68oX3EuaE4VVpBkfOsX1cYCuj4DDjAgFSgN_8Gge8IR6HEKOqj06gS3tpMz0mW2qjbiyC2arp-V2HgSG-4bcC9g/s1600/goldener+Engel.jpg" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.goldenerengel-freiburg.de/" rel="nofollow" target="_blank">Goldener Engel</a>, Münsterplatz 14, 79098 Freiburg im Breisgau, Deutschland<br />
Badisches Restaurant mit gut bürgerlicher Karte<br />
gegessen: Linsen mit Spätzle, Kalbsgulasch mit Spätzle, warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis<br />
Service: freundlich, offen für Sonderwünsche, trotz vollem Restaurant<br />
Fazit: dass so viele Engel in allen Varianten auf so kleinen Raum passen hätte ich nicht erwartet. Die Wartezeit haben wir damit überbrückt uns in dem kleinen Restaurant umzusehen. Zuckersüß: die Tische für zwei Personen sind in Nischen in der Seitenwand. Insgesamt sehr warmes, einladendes Ambiente. Das Essen war lecker, sowohl die Linsen als auch das Gulasch schmeckbar selbstgemacht, das Preis-Leistungsverhältnis absolut in Ordnung, erst recht so zentral auf dem Münsterplatz.<br />
<br />
Meine besonderen Empfehlungen als Naschkatze sind zweifelsohne die Bäckerei Claude Kraetz und die Konditorei Gilg in Colmar, beide sind mir nachhaltig im Gedächtnis geblieben.<br />
Wie macht Ihr es im Urlaub? Sucht Ihr das Gewohnte oder das Unbekannte? Recherchiert Ihr im Vorfeld oder lasst Ihr Euch treiben? Woran erkennt Ihr eine gute Location?<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-80717133983388058742017-04-30T09:00:00.000+02:002017-04-30T12:50:57.614+02:00bald ist Muttertag! Himbeer-Kokos-Cupcakes für die beste Mama der Welt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Meine Mutter ist keine schillernde Persönlichkeit. Keine Person, die in einen Raum kommt und nach der sich alle Anwesenden umdrehen. Nicht, weil sie nicht schön wäre oder keinen Eindruck hinterlassen würde, aber sie ist kein Mensch, der mit seiner charismatischen Ausstrahlung alle in den Bann zieht, laut und groß ist, auffällt. </div>
<div style="text-align: justify;">
Meine Mutter ist aber keine graue Maus, niemand, der unbemerkt bleibt, weil sie warmherzig und hilfsbereit, ehrlich und fürsorglich ist. Sie ist eine starke Frau, die schon viele Hindernisse im Leben übersprungen hat. Wie groß oder schwer diese Hindernisse waren, weiß manchmal nur sie selbst - sie ist eben niemand, der sich und seine Geschichte auf die Bühne bringt.</div>
<div style="text-align: justify;">
In zwei Wochen ist Muttertag, für meine Mutter der 31. (!) und ich habe mir diese Cupcakes dazu einfallen lassen:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAuUHjnpvTqBzGzz23VFfYm_bzqM2VxhsT20HQPGP3uxDz0EVjNd_eQ4gFSORFyquoG3D3uhg-WafaG_ZcWq9W9yUx09-lu6QkQEX_ThSxsOm7My1TNDjpvqvdTXvj9QzVeN6rTcAoMfQ/s1600/Himbeer-Kokos-T%25C3%25B6rtchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Himbeere-Kokos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAuUHjnpvTqBzGzz23VFfYm_bzqM2VxhsT20HQPGP3uxDz0EVjNd_eQ4gFSORFyquoG3D3uhg-WafaG_ZcWq9W9yUx09-lu6QkQEX_ThSxsOm7My1TNDjpvqvdTXvj9QzVeN6rTcAoMfQ/s1600/Himbeer-Kokos-T%25C3%25B6rtchen.jpg" title="Cupcakes zum Muttertag" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LRzJsZGtNQ1l2ZGs" target="_blank">Himbeer-Kokos-Cupcakes</a><br />
<br />
Zutaten (für 12 Muffins und einen Mini-Kuchen):<br />
2 Eier<br />
180g Zucker<br />
1 EL Vanillezucker<br />
125ml Öl<br />
125ml Milch<br />
175g Mehl<br />
75g Kokosraspel<br />
1/2Pck. Backpulver<br />
Msp. Natron<br />
<br />
etwa 90g Himbeermarmelade ohne Kerne<br />
25g Kokosraspel<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Eier mit Zucker dick cremig aufschlagen und Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Mehl mit Kokosraspel, Backpulver und Natron mischen und mit der Milch unter den Teig rühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Mulden füllen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25min backen und abkühlen lassen. 25g Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit der Marmelade verrühren. Mit einem Teelöffel eine Mulde ausstechen, um die Küchlein mit der Marmelade zu füllen.</div>
<br />
Zutaten für die Creme:<br />
250g Mascarpone<br />
200ml Sahne<br />
1-2 EL Vanillezucker<br />
70g gefriergetrocknete Himbeeren<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Mascarpone mit Sahne und Zucker aufschlagen bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die gefüllten Küchlein spritzen. Himbeeren grob hacken und auf die Creme streuen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FMbfGTyiUlVQdVH0D25FfJGrekbdxbCeIVYyCBmo0SJCH2GGRgPTpZmxq_vEf-ucuXQcZesGqMekUhVF8y7sKMSscu6Rb6HAAIHPqG2AxFweBB3qtL76TiFCpqgZYDlAhHTotmpIH2w/s1600/Kokos-Himbeer-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Muttertag" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FMbfGTyiUlVQdVH0D25FfJGrekbdxbCeIVYyCBmo0SJCH2GGRgPTpZmxq_vEf-ucuXQcZesGqMekUhVF8y7sKMSscu6Rb6HAAIHPqG2AxFweBB3qtL76TiFCpqgZYDlAhHTotmpIH2w/s1600/Kokos-Himbeer-Cupcakes.jpg" title="Himbeer-Kokos-Cupcakes" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Kombination aus fluffigem Teig mit süßer Füllung und cremiger Haube wird durch die Säure der Himbeeren zu einem spannenden Genuss. Gefriergetrocknete Himbeeren sind viel intensiver als TK-Ware und es lohnt sich, hier zu investieren. Ich habe sie in der Markthalle gekauft, ihr findet sie aber auch <a href="http://amzn.to/2pwX16J" rel="nofollow" target="_blank">online*</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvgUc9BOJr6DY9EUl3_2WVkUu84qDJgPwrXdA_697GYdznK3WMYdcb-AW_bk1X7M4FbMmdT-fLRTYil5s00FMY_H0rQi9Ui8URm3bR2rjeqBIETmqtABsk5Cyul6G2xN_AatTyshwQaU/s1600/Himbeer-Kokos-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Himbeer-Kokos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvgUc9BOJr6DY9EUl3_2WVkUu84qDJgPwrXdA_697GYdznK3WMYdcb-AW_bk1X7M4FbMmdT-fLRTYil5s00FMY_H0rQi9Ui8URm3bR2rjeqBIETmqtABsk5Cyul6G2xN_AatTyshwQaU/s1600/Himbeer-Kokos-Cupcakes.jpg" title="Cupcakes gefüllt" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Meine Mutter ist ganz anders als ich, geht Probleme anders an, denkt anders und hat bei einigen Dingen eine andere Meinung, das gibt mir oft eine neue Perspektive. Seit ich selber Mutter bin, verstehe ich sie besser und ich merke immer wieder, dass ich bei all der Unterschiedlichkeit doch manchmal die selben Sätze zu meinem Sohn sage, die sie zu uns auch schon gesagt hat! :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich bin total dankbar, dass ich so eine liebevolle Mama habe, die immer für mich da ist!</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-72374725900577500292017-04-23T09:00:00.000+02:002017-04-23T11:57:08.761+02:00ich brauch Soulfood! => Bananen-Split-Kuchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Also ich war ja bereit für den Sommer: erste Sommerkleider ausgepackt und tapfer getragen (auch wenn wir meine persönliche Wohlfühltemperatur noch nicht erreicht haben), aus einer leicht eskalierten Sandalen-Massenbestellung <strike>das richtige</strike> die richtigen Paare ausgesucht, Eis gegessen, den Balkon auf Vordermann gebracht, nagelneuen Picknickkorb gekauft, .......... </div>
<div style="text-align: justify;">
Und was ist das jetzt??? Ich trinke heißen Tee, während ich hier schreibe, suche die Tage, an denen ich mein Dirndl auf dem Stuttgarter Frühlingsfest spazieren tragen kann, sorgfältig in Abstimmung mit der Wettervorhersage aus und habe die Sandalen erstmal in die hinterste Ecke des Schranks verbannt! Da schreit mein Herzchen nach Sonne von innen: süße, energiereiche Früchte, Schokolaaaade, Zucker, mehr Zucker, mehr Schokolaaade, ... und hier ist meine Antwort:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_mLNN-egJIV23PGwmBGaa4EMsQGK-GObeH1iOj-MVTTIFtd9AZJzhkDVfa59TnH9TmJ9T3f_gNR3y0KlMd9MjZMb0YawdGWjzVurb9davYkfahsbm0MQK5on0fS9QLws6dUYzANRkaFQ/s1600/Bananen-Split-Kuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bananen verwerten" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_mLNN-egJIV23PGwmBGaa4EMsQGK-GObeH1iOj-MVTTIFtd9AZJzhkDVfa59TnH9TmJ9T3f_gNR3y0KlMd9MjZMb0YawdGWjzVurb9davYkfahsbm0MQK5on0fS9QLws6dUYzANRkaFQ/s1600/Bananen-Split-Kuchen.jpg" title="Bananen-Nutella-Kuchen" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LZXdyemZUWVQ4Yzg" target="_blank">Bananen-Split-Kuchen</a><br />
<br />
Zutaten:<br />
5 Eier<br />
125g Zucker<br />
3-4 EL Eierlikör<br />
300g gemahlene Haselnüsse<br />
1 Pck. Backpulver<br />
<br />
etwa ein halbes (450g-)Glas Nutella<br />
5-6 Bananen<br />
<br />
600ml Sahne<br />
1 EL Vanillezucker<br />
<br />
optional: Eierlikör, geröstete Mandelblättchen und Zartbitter-Kuvertüre (50g) zur Deko<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Eigelb mit Zucker dick cremig aufschlagen und Eierlikör zugeben. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Haselnüsse und Backpulver mischen und unter das Eigelb ziehen, Eiweiß unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (etwa 25x35cm) geben und bei 160°C im vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen, abkühlen lassen. Kuchen großzügig mit Nutella bestreichen und die Bananen längs aufgeschnitten darauf verteilen. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und auf die Bananen aufspritzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Deko die Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann großzügig mit einer Gabel über die Sahne verteilen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten, ebenfalls leicht abkühlen lassen und dann auf der schokolierten Sahne verteilen, ggf. mit etwas Eierlikör besprenkeln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR90f-F9J5U0F2_yL5FbdCQMI8qcvXd37zPJfDLxFz_ubywOhCrGrn67yAmA29-nx95H3azpInb0elFokvXPQoRcjzI32lrI1IG4rMg679Ti1LQQNFy47LFZFU3OE547iAK2p5glOFDFI/s1600/Bananen-Split-Torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana Split" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR90f-F9J5U0F2_yL5FbdCQMI8qcvXd37zPJfDLxFz_ubywOhCrGrn67yAmA29-nx95H3azpInb0elFokvXPQoRcjzI32lrI1IG4rMg679Ti1LQQNFy47LFZFU3OE547iAK2p5glOFDFI/s1600/Bananen-Split-Torte.jpg" title="Nutella-Bananen-Kuchen" /></a></div>
<br />
Ein paar Hinweise von mir: lasst Euch nicht irritieren, wenn der Teig nach dem Backen an der Oberfläche hart und trocken ist und auf Klopfzeichen hin einfach hohl klingt! ...wurde hier natürlich ausgiebig getestet und kommentiert ("wird das überhaupt noch was?" "möchtest Du uns damit erschlagen?" "Ist das ein Kooperationsprojekt mit einem Zahnersatzhersteller?" ...)<br />
Wenn Ihr die Sahne glatt auf den Kuchen streichen wollt, solltet Ihr 800ml nehmen, mir persönlich gefällt es aufgespritzt besser und 600ml reichen aus meiner Sicht völlig. <br />
Auch bei diesem Rezept gilt: die Bananen, die keiner mehr essen will, weil sie total braun sind, schmecken am besten und sind super verwertet. Den Eierlikör könnt Ihr selbstverständlich weglassen, im Teig würde ich ihn durch Milch ersetzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXP1Q6VMVnn-R_ZILFtmBnDeDfWIeJSpV_rw1mrqbbPaNj87bGqOuo-mHg3oAfUS6YzHi0PNuaz0eOd_ahyphenhyphen81QHq1hz-Ig1M2JBVEXaxWTXbkMmRErEOZpU_F-C7oS341anWtre2siz4/s1600/Bananen-Nutella-Kuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bananen-Split-Kuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXP1Q6VMVnn-R_ZILFtmBnDeDfWIeJSpV_rw1mrqbbPaNj87bGqOuo-mHg3oAfUS6YzHi0PNuaz0eOd_ahyphenhyphen81QHq1hz-Ig1M2JBVEXaxWTXbkMmRErEOZpU_F-C7oS341anWtre2siz4/s1600/Bananen-Nutella-Kuchen.jpg" title="Bananen verwerten" /></a></div>
<br />
Das Rezept habe ich von meiner Schwester, die es von der Mutter des Trauzeugen meines Schwagers hat - ein echtes Familienrezept also, absolut erprobt und empfehlenswert! Ich habe es auch schon für die Schule gebacken und es kam sehr gut an.<br />
Was tut Ihr gegen den Regenwetter-Blues? Oder macht Euch das vielleicht gar nichts aus?<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-5553677805698176222017-04-16T08:30:00.000+02:002017-04-16T08:39:27.312+02:00Retro Ostergrüße - oder ein traditionelles Osterlamm aus der Weißblechform<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Als ich 17 war lernte ich eine Frau kennen, die mein Leben maßgeblich beeinflusst hat und an die ich noch oft denke, obwohl sie seit 11 Jahren verstorben ist. Jahre nach unserem ersten Aufeinandertreffen gestand sie mir wie nett sie es fand, dass ich ihr sofort das "Du" angeboten hatte - ich war 17 und sie 90 Jahre alt, sie hatte zwei Weltkriege, diverse Krisen, die Mondlandung und so viel mehr live erlebt! Ich hatte riesigen Respekt vor ihr und hätte mir nie vorstellen können, dass sie mich auch siezt. Als sie dann starb, bekam ich ihre alte Backform aus Weißblech und bis heute backe ich fast jedes Jahr zu Ostern ein Osterlamm damit, ganz traditionell: </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgE5AP_BA-OraVCxhNGen4sAobNXB3k4MdEWOT0vKGWk69tApg2CijHtQVuBVx1XMzs9h_pZs6vWRdAwnAGOPSqW6DDmE5eIVIe5BRPRM249NGwhdNWaWBOSHpiLwoWDk9bTRbse6PPIE/s1600/Osterl%25C3%25A4mmchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Biskuit Lamm" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgE5AP_BA-OraVCxhNGen4sAobNXB3k4MdEWOT0vKGWk69tApg2CijHtQVuBVx1XMzs9h_pZs6vWRdAwnAGOPSqW6DDmE5eIVIe5BRPRM249NGwhdNWaWBOSHpiLwoWDk9bTRbse6PPIE/s1600/Osterl%25C3%25A4mmchen.jpg" title="Ostergebäck" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LUUF4bGpQUFU5QWs" target="_blank">Osterlamm (Form mit 1l Fassungsvermögen)</a><br />
<br />
Zutaten:<br />
3 Eier<br />
Prise Salz<br />
3 EL Puderzucker<br />
1,5 EL Vanillezucker<br />
3 EL Mehl<br />
3 EL geriebene abgezogene Mandeln<br />
1 TL Backpulver<br />
Puderzucker zum Bestäuben<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Eier trennen. Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und mit dem Eigelb unter das Eiweiß rühren. In die gefettete, bemehlte Backform füllen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 30min bei Ober-/ Unterhitze backen, dann weitere 5-10min bei Unterhitze. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pvEUvBjiyAInHTP5YVV_d0e5v7MY8xHqKLkP2VaRGTdiJdDyrwEt5vIjW7zcaopCnLsepZediCg9EkeYnTMdrDCckl5VrX8doqQ_zyqhhagDVcS6gfmP7cI4ZTSEOV8ntYNELmhfY2w/s1600/Biskuit-Lamm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kaiser Osterlamm" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pvEUvBjiyAInHTP5YVV_d0e5v7MY8xHqKLkP2VaRGTdiJdDyrwEt5vIjW7zcaopCnLsepZediCg9EkeYnTMdrDCckl5VrX8doqQ_zyqhhagDVcS6gfmP7cI4ZTSEOV8ntYNELmhfY2w/s1600/Biskuit-Lamm.jpg" title="Backform Lamm" /></a></div>
<br />
Kaiser hat das Rezept auf der Verpackung etwas anders angegeben, aber bei genauem Hinsehen habe ich, schon leicht verblasst, die Schrift meiner alten Lady sehen können: "Menge knapp! besser: um die Hälfte vermehren", außerdem eine Ergänzung "1 Kaffeelöffel Backpulver" und die Korrektur "<strike>Zucker</strike> Puderzucker". Selbstverständlich habe ich mich an ihre Empfehlung gehalten - wenn sie es nicht besser wusste, wer sonst?!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjder5N1pQ7DuzMflRDmBhuIjE4gu6raoRFId-FrUO8B-iSVmIp0Uz5gLAhU_5euoPQqCtUv0gkgGdxuErQeT4J8bZCPtcWxbrSkXX2BTo7xg1XVVBOzOymkyGSkC5MQBfxs9eFEfXn7G0/s1600/Osterlamm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kaiser Lammbackform" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjder5N1pQ7DuzMflRDmBhuIjE4gu6raoRFId-FrUO8B-iSVmIp0Uz5gLAhU_5euoPQqCtUv0gkgGdxuErQeT4J8bZCPtcWxbrSkXX2BTo7xg1XVVBOzOymkyGSkC5MQBfxs9eFEfXn7G0/s1600/Osterlamm.jpg" title="Biskuit Ostern" /></a></div>
<br />
Heraus kommt jedenfalls ein fluffiger Biskuit, schön flaumig, aber nicht trocken, genau wie ich es mag. Am besten schmeckt er natürlich frisch, aber ich glaube bei diesem Gebäck geht es mehr um die Geste und die Wahrung alter Bräuche. Ich jedenfalls denke besonders an diesen Tagen an meine alte Lady zurück und die Momente in denen wir uns so nahestanden als wäre sie meine Uroma.<br />
<br />
In diesem Sinne: frohe Ostern und viele schöne Momente mit Euren Liebsten wünsche ich Euch!<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-30553823594668838412017-04-09T09:30:00.000+02:002017-04-09T09:32:24.131+02:00Ei ei ei! Marzipan-Törtchen mit schokoladigem Osterkorb voller Eier<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Es war eine schwere Geburt!</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Bilder in diesem unschuldigen Weiß mit den lieblichen Blümchen täuschen - typisch Blogbilder - perfekt darüber hinweg, dass dieses kleine <strike>Scheißerchen</strike> Törtchen mich an meine Grenzen getrieben hat. So viele Ideen hatte ich für ein klassisch-schönes, schlichtes, aber raffiniertes Ostertörtchen und dann fehlte irgendwie der genaue Plan. Ich beschloss einen Rhabarber-Gugl zu backen und ihn mit Marzipan-Sahne zu füllen. Wie Ihr hier sehen könnt, hatte ich leider kein Foto für ihn (genauere Infos könntet Ihr auf Instagram finden...).</div>
<div style="text-align: justify;">
Als mir Stunden später immer noch der konkrete Plan fehlte und ich auf gar keinen Fall einfach einen Biskuit backen und in drei Böden schneiden wollte, fiel mein Blick auf meine Tartelletteförmchen - perfekt! Während ich den Teig zusammenrührte, dachte ich noch an gehackte Pistazien oder Rhabarberstückchen (nein, ich wollte ihn noch nicht aufgeben), die dazu sollten, bis der Teig allerdings im Ofen war, hatte ich das schon vergessen, also nun klassische Böden mit einer marzipan-mandeligen Buttercreme:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnNA1-po3xDtNH8vKQMW92Xs3hqh03QJFK66s42w3e65icax1zAVCfas9oQ41eoyhlSeDsTXvCTYWeWKGNlhxWRvamgxQ2hyZ5ez15W1-37e-kOj4zyt2yxGfrW-NF_5UCUJ-XYW4dtIo/s1600/Marzipan-Torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Marzipan" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnNA1-po3xDtNH8vKQMW92Xs3hqh03QJFK66s42w3e65icax1zAVCfas9oQ41eoyhlSeDsTXvCTYWeWKGNlhxWRvamgxQ2hyZ5ez15W1-37e-kOj4zyt2yxGfrW-NF_5UCUJ-XYW4dtIo/s1600/Marzipan-Torte.jpg" title="Ostertorte" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LeWxONTZwT2VCUmM" target="_blank">Marzipan-Torte mit Osterkörbchen</a><br />
<br />
Zutaten für die Deko:<br />
100g Zartbitterschokolade<br />
etwas (Kokos-) Fett<br />
dragierte Eier <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Schokolade hacken und im Wasserbad mit einem halben Teelöffel Fett schmelzen. Zwei Kaffeetassen straff mit Backpapier einschlagen und auf den Kopf stellen. Die Schokolade mit einer Gabel darüber verteilen und an den Seiten etwas herunterlaufen lassen. Im Kühlschrank (am besten über Nacht) fest werden lassen. Nach dem Erkalten das Backpapier vorsichtig entfalten um zunächst die Kaffeetasse herauszulösen, dann das Papier vorsichtig von der Schokolade lösen. Die zweite Tasse ist zur Reserve.</div>
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
75g Butter<br />
75g Zucker<br />
1 Ei<br />
75g Mehl<br />
1/2 TL Backpulver<br />
1 EL Crème fraîche<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butter mit Zucker dick cremig aufschlagen, Ei dazugeben und weiterschlagen, restliche Zutaten unterrühren. Drei Tarteletteförmchen (Durchmesser etwa 12cm) mit dem Teig befüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C hellgelb ausbacken, abkühlen lassen und aus der Form lösen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JF4Txix_4rEJDomXIFnSBi-loj5KUfOWxuM3zHqcszvTa9eKsrDRxYHbXH2tAFuRd-4SG4Xicnk98b1jAzHAd6tJn8bwe8TKgzojgHqDrVHJ5cjoT9Ep5oSqIJ6QpnWNSZSmyG3E6U0/s1600/Ostertorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Buttercreme, Ostern" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JF4Txix_4rEJDomXIFnSBi-loj5KUfOWxuM3zHqcszvTa9eKsrDRxYHbXH2tAFuRd-4SG4Xicnk98b1jAzHAd6tJn8bwe8TKgzojgHqDrVHJ5cjoT9Ep5oSqIJ6QpnWNSZSmyG3E6U0/s1600/Ostertorte.jpg" title="Marzipan-Torte" /></a></div>
<br />
Zutaten für die Creme:<br />
100g Marzipan-Rohmasse<br />
100g Butter<br />
3 EL Amaretto<br />
60g Puderzucker<br />
120g Doppelrahmfrischkäse<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der Butter in ein hohes Gefäß (z.B. Messbecher) geben. Mit dem Handrührgerät kräftig schlagen bis sich eine homogene Masse ergibt. Puderzucker und Frischkäse zugeben und kurz aufschlagen. Amaretto unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und auf den unteren Tortenboden zunächst einen Ring spritzen und diesen dann auffüllen. Zweiten Boden aufsetzen und genauso verfahren. Für die oberste Schicht die Tülle wechseln und verschiedene Swirls und Tuffs aufspritzen. Das Schokoladenkörbchen aufsetzen und mit den Eiern dekorieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHjQG4M_CHoRFPhD8byfi1Mo7_Bk2AEoN_X8otGPLI94ezXR_zPhfo64jpyjkxWBY65gDhb1tihqrg22M9sm0zfAcqtO4hj-FcqQoDX36FNFRXWNyqVtf2FT-xCLbXsT5DUE-oQfc49lE/s1600/Marzipan-T%25C3%25B6rtchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Schokoladenkörbchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHjQG4M_CHoRFPhD8byfi1Mo7_Bk2AEoN_X8otGPLI94ezXR_zPhfo64jpyjkxWBY65gDhb1tihqrg22M9sm0zfAcqtO4hj-FcqQoDX36FNFRXWNyqVtf2FT-xCLbXsT5DUE-oQfc49lE/s1600/Marzipan-T%25C3%25B6rtchen.jpg" title="Ostertorte" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich brauche nicht dazu sagen, dass erst das vierte Schokoladenkörbchen auf die Torte kam, ich hatte einfach einen Lauf. Wenn ich jetzt noch erzähle wie beim Fotografieren der Hintergrund nach vorn (natürlich nach vorn, wohin auch sonst???!!!) auf die Torte fiel, die Vase umstieß, das Wasser über das ganze Set lief und fröhlich auf den Küchenboden tropfte, habt Ihr verstanden, wie Murphy's Law funktioniert. ABER: der gewellte Rand der Tortenböden, die Erkenntnis, dass man Marzipan mit Butter superschön cremig aufschlagen kann und dieses grieslige Gefühl auf der Zunge umgeht, der sensationelle Geschmack und tolle Bilder stimmen mich zuversichtlich meine Küche wieder zu betreten und ... das Chaos zu beseitigen.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-14815055737093898182017-04-02T09:00:00.000+02:002017-04-02T09:55:40.591+02:00saftige Rübli-Cupcakes einfach dekoriert - Osterdeko für Grobmotoriker<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Keine Ahnung wie viel Kilo Butter, Zucker, Mehl, Nüsse und wie viele Eier ich schon verarbeitet habe. Kein Mensch wundert sich mittlerweile, wenn der beste Mann von allen oder ich im Stamm-Supermarkt Butter oder Mehlpakete auf dem Band stapeln. Auch ungewöhnlichere Zutaten wie Pistazienmark, gefriergetrocknete Himbeeren, Glukosesirup oder kandierte Rosenblätter gab es hier schon, aber Möhren-/ Karotten- oder Rübli-Kuchen habe ich noch nie gebacken!</div>
<div style="text-align: justify;">
Auf der Suche nach Backideen für Ostern sind mir diese wilden Hühner hier begegnet und meinten, sie würden hervorragend zu Rübli-Cupcakes mit orangener Creme passen... Ich finde sie hatten recht:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMaoUCJtrhrv3k3vy3Zd5fiHXONQcufWvgm4EzYBsdZmYoqMWB5fuVPoxmsCqchueeIvuMTlc-OfpEeRYDoLIS1vnkgk9zsjTHPORXtRirIJB5BkOVDMVRP91cqrW74zAQNzvO2wHJN4/s1600/Oster-R%25C3%25BCbli-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Möhren-Cupcakes" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMaoUCJtrhrv3k3vy3Zd5fiHXONQcufWvgm4EzYBsdZmYoqMWB5fuVPoxmsCqchueeIvuMTlc-OfpEeRYDoLIS1vnkgk9zsjTHPORXtRirIJB5BkOVDMVRP91cqrW74zAQNzvO2wHJN4/s1600/Oster-R%25C3%25BCbli-Cupcakes.jpg" title="Oster-Cupcakes" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LZkhhUUVtZmVOcUE" target="_blank">Rübli-Cupcakes mit Frischkäse-Limetten-Frosting</a><br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
200g Möhren<br />
3 Eier<br />
130g Zucker<br />
1 EL Vanillezucker<br />
Prise Salz<br />
Saft einer halben Zitrone<br />
260g Mandeln, gemahlen<br />
50g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Möhren schälen und fein raspeln. Eier trennen. Etwa die Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz zum Eiweiß hinzufügen. Eigelb mit dem Zucker hell cremig aufschlagen. Eiweiß steifschlagen und Zitronensaft einfließen lassen, weiter schlagen bis er fest ist. Mandeln mit Mehl und Backpulver mischen. Möhren zum Eigelb geben, verrühren, dann Mandelmischung abwechselnd mit dem Eischnee unterrühren. Teig in die 12 Vertiefungen eines Muffinblechs füllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25-30min backen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYSullleQ8oOqiUdfQpVyzAQkRpPGR3luw6Dg69vvebhtz86DMKmidXpcC_20PHNPlKcWJ3gxtEdKdlLQk4jlPiUpn19BF_qc2lncBKbhEyGDPra4G3V-WHjp9Cfv8rl1oNe36onkA_ds/s1600/M%25C3%25B6hren-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ostergebäck" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYSullleQ8oOqiUdfQpVyzAQkRpPGR3luw6Dg69vvebhtz86DMKmidXpcC_20PHNPlKcWJ3gxtEdKdlLQk4jlPiUpn19BF_qc2lncBKbhEyGDPra4G3V-WHjp9Cfv8rl1oNe36onkA_ds/s1600/M%25C3%25B6hren-Cupcakes.jpg" title="Rübli-Cupcakes" /></a></div>
<br />
Zutaten für die Creme:<br />
120g Butter<br />
130g Puderzucker<br />
Abrieb einer unbehandelten Limette<br />
120g Doppelrahmfrischkäse<br />
orangene Lebensmittelfarbe<br />
<br />
12 Schoko-Lollies für die Deko<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butter mit Zucker schlagen bis sie fast weiß ist. Etwas Lebensmittelfarbe, Limettenabrieb und den Frischkäse unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf die Küchlein spritzen, einige Zeit kalt stellen, damit die Creme etwas fester wird. In der Zwischenzeit die Schoko-Lollies auspacken und ggf. die Stiele etwas kürzen, in die Cupcakes stecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyLPvpaL2-VYjh6bRdHsM642lYt0LdhkYgGgPUusV1WwfrZuRsbSSeSUZ6kOgxuvMQR083-DgN96yIoUuxeuC6v7zfzIjO6xcJWwcT96CdVpszc2je3xAXY2kR3BIhWHhwAcghksZu4XE/s1600/Oster-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Osterídeen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyLPvpaL2-VYjh6bRdHsM642lYt0LdhkYgGgPUusV1WwfrZuRsbSSeSUZ6kOgxuvMQR083-DgN96yIoUuxeuC6v7zfzIjO6xcJWwcT96CdVpszc2je3xAXY2kR3BIhWHhwAcghksZu4XE/s1600/Oster-Cupcakes.jpg" title="Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Creme" /></a></div>
<br />
Ich habe lang recherchiert, was denn den traditionellen Rübli-Kuchen ausmacht und mich entschieden die Tradition zu wahren und keinen Rührkuchen in einen Möhrenkuchen umzumünzen, sondern einen Nuss-Möhren-Biskuit ohne Fett zu backen - das Ergebnis hat mich überzeugt! Schön flaumig-luftig, aber nicht trocken und am nächsten Tag fast noch ein bisschen besser. Die frische, leicht herbe Limette passt super dazu! Die violetten Ur-Möhren haben meinen Teig recht dunkel gefärbt, das ist aber einfach Spielerei und die Creme muss man natürlich auch nicht unbedingt einfärben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC9-1yE8gbg1OR7Rq8Z4GIXXoAsOlI-T1HOun94OMtgJUBWlZbt5DHTM0zW1VwrJ8QLdA_IuAcKAUlwjR8K-0HmoiVeTBZC27J9mK86NNHvCbmggkubG2pRkybinxqJymYvNn1zOtajbs/s1600/R%25C3%25BCbli-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Osterdeko" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC9-1yE8gbg1OR7Rq8Z4GIXXoAsOlI-T1HOun94OMtgJUBWlZbt5DHTM0zW1VwrJ8QLdA_IuAcKAUlwjR8K-0HmoiVeTBZC27J9mK86NNHvCbmggkubG2pRkybinxqJymYvNn1zOtajbs/s1600/R%25C3%25BCbli-Cupcakes.jpg" title="Cupcakes dekorieren" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Habt Ihr schon alle Osterideen gesammelt? Was plant Ihr auf die Ostertafel zu bringen? Ich werde auf jeden Fall noch etwas schlichteres, klassischeres Ostergebäck ausprobieren...</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-35997523776419277072017-03-26T09:00:00.000+02:002017-03-26T11:27:15.835+02:00Red Velvet Cake Roll mit roten Beeren und die schönsten Ideen zu Ostern<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Diesen Post möchte ich dem besten Mann von allen widmen, der es seit bald acht Jahren mit mir aushält. Er hat mein Studium mit allen Höhen und Tiefen, meine ersten Motivtortenversuche, unzählige Backexperimente und die Geburt dieses Blogs begleitet und war bei der Entstehung meines Buches mittendrin statt nur live dabei. Er war und ist mir ein guter Berater, Begleiter, Tröster und Aufmunterer, Ermutiger und Zurechtweiser, er lässt mir viel Freiheit und ist immer für mich da. </div>
<div style="text-align: justify;">
Eine ähnlich lange Tradition hat das Rezept für diese Torte: Ich hatte es mal in einem Forum entdeckt, die Schreiberin hatte es von einer Freundin aus den USA. Einige Anpassungen an den europäischen Gaumen habe ich sofort gemacht (zum Beispiel die Zuckermenge halbiert) und einige kamen im Laufe der Zeit. Zum Geburtstag des Mannes allerdings gibt es IMMER Red Velvet Cake - dieses Mal als Rolle und mit roten Beeren:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir1pSDPaUa5C3-_pLDkeeS4hXzCnlEEwKRYWRCQHnPmBCUeuUGcKE2c7aRP5xYd0M8DF1EgrYJGaICkgKl8N__cV1C_14z_5D9OE87Hv-k4ps4MHGTWZS2Oo1d0-Ir_R4gZoS3rFAJTjc/s1600/Red-Velvet-Cake-Roll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Schokolade, Vanille" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir1pSDPaUa5C3-_pLDkeeS4hXzCnlEEwKRYWRCQHnPmBCUeuUGcKE2c7aRP5xYd0M8DF1EgrYJGaICkgKl8N__cV1C_14z_5D9OE87Hv-k4ps4MHGTWZS2Oo1d0-Ir_R4gZoS3rFAJTjc/s1600/Red-Velvet-Cake-Roll.jpg" title="Red Velvet Cake Roll" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LMW1PT1pCVTQ2VnM" target="_blank">Berry Red Velvet Cake Roll</a><br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
125g weiche Butter<br />
250g Zucker<br />
2 EL Vanillezucker<br />
2 Eier<br />
<div style="text-align: left;">
2 gehäufte EL Kakao</div>
<div style="text-align: left;">
250ml Buttermilch</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 TL Salz</div>
<div style="text-align: left;">
250g Mehl</div>
<div style="text-align: left;">
25g Vanillepuddingpulver</div>
<div style="text-align: left;">
1 TL Natron</div>
<div style="text-align: left;">
1 TL Essig, ich nehme gern dunklen Balsamico</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Butter mit dem Zucker dick cremig aufschlagen, Eier nacheinander zugeben, Kakao mit Mehl, Puddingpulver, Salz und Natron mischen, abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren, Essig zuletzt zugeben und verrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen noch im warmen Zustand großzügig mit Zucker bestreuen und mit einer zweiten Lage Backpapier belegen. Darüber ein Geschirrtuch legen und locker einrollen, abkühlen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Zutaten für die Füllung:<br />
150g Butter<br />
150g Zucker<br />
500g Doppelrahmfrischkäse <br />
Mark einer Vanilleschote<br />
<br />
etwa 400g gemischte gefrorene Beeren<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butter mit Zucker und Vanillemark dick cremig aufschlagen, Frischkäse in 2-3 Portionen unterrühren. Kuchen sehr vorsichtig aufrollen, im inneren Kern lieber mit der Creme auffüllen statt ihn vollständig aufzurollen, damit er nicht bricht. Beeren auf der Creme verteilen und wieder zu einer Roulade rollen. Sofort servieren oder in Frischhaltefolie eingeschlagen kalt stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1ynykrCHFTUAB1pcLatRKSb_sYW_Ji8GZPaTROHyKRveuarEfzEGmbBEyeyXe5sXkkoEk-s1Ttw62HMrMSAt1nxFGmhn31cJDiO1klj6Hc9hE92r44ztdeW8Q3-pEscO1LcrWA6NCX0/s1600/Red-Velvet-Cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Beeren Kuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1ynykrCHFTUAB1pcLatRKSb_sYW_Ji8GZPaTROHyKRveuarEfzEGmbBEyeyXe5sXkkoEk-s1Ttw62HMrMSAt1nxFGmhn31cJDiO1klj6Hc9hE92r44ztdeW8Q3-pEscO1LcrWA6NCX0/s1600/Red-Velvet-Cake.jpg" title="Schokoladenrolle" /></a></div>
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<br /></div>
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Das Ergebnis ist ein saftiger, schokoladiger Teig mit einer vanilligen, cremigen Füllung, die durch die Säure der Beeren ein bisschen aufgelockert wird. Die Beeren könnt Ihr für die klassische Variante natürlich auch weglassen. Warum Red Velvet Cake so heißt wie er heißt? Früher, als Kakao noch unbehandelt verkauft wurde, ergab sich mit der Zugabe von Essig eine rötliche Färbung, die heute oft mit Lebensmittelfarbe ausgeglichen wird - auch das ist Geschmackssache, ich lasse sie mittlerweile weg.</div>
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<br /></div>
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Seid Ihr schon im Osterfieber? Red Velvet Cake schmeckt durchgezogen fast besser und lässt sich damit gut vorbereiten! Mit ein paar bunten Eiern oder Schokohäschen statt der Beeren oben drauf macht er sich super auf der Ostertafel, Vera von <a href="http://www.nicestthings.com/2017/03/ostertorte-dekorieren-oster-candy-cake-sussigkeiten.html" target="_blank">"Nicest Things"</a> hat es vorgemacht!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Einige meiner Osterideen habe ich Euch hier zusammengestellt, wenn Ihr auf die jeweilige Bildüberschrift klickt, kommt Ihr zum entsprechenden Post.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/04/happy-easter-spiegelei-cupcakes.html" target="_blank">süße Spiegelei-Cupcakes und Ombre-Eier</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18aLCsBZv71htRaRTpEMPfn89NoSKU1nzqdQnZ-Nf64oG2gXeX7T9iOJxRRrjtIJrxzCsAOEzHrnPxypeRDyvk_OgCK6rvGgcjDSEXtmx2tbbHxhr02YnHJ9OXMc2d3ZMIVnE_lHMpDE/s1600/Ostereier_Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ombre Eier" border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18aLCsBZv71htRaRTpEMPfn89NoSKU1nzqdQnZ-Nf64oG2gXeX7T9iOJxRRrjtIJrxzCsAOEzHrnPxypeRDyvk_OgCK6rvGgcjDSEXtmx2tbbHxhr02YnHJ9OXMc2d3ZMIVnE_lHMpDE/s400/Ostereier_Cupcakes.jpg" title="Spiegelei-Cupcakes" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2014/04/tsourekia-ostern-hefezopf.html" target="_blank">traditionelle griechische Osterzöpfe "Tsourekia"</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyhRK3soUCc_J5SAUG9uxwdMq4l3m5MdPWGpA4UCWJUvjD7j9scpgHgFLFFZdI3hpRQcQS4n_h0mQZ38LNiQGqfGI3-5KSTuB24An3vFtKLPxQ5d-zMIXW3aO78HCOUDdWCGBxDr6fvI/s1600/Tsoureki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ostergebäck" border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyhRK3soUCc_J5SAUG9uxwdMq4l3m5MdPWGpA4UCWJUvjD7j9scpgHgFLFFZdI3hpRQcQS4n_h0mQZ38LNiQGqfGI3-5KSTuB24An3vFtKLPxQ5d-zMIXW3aO78HCOUDdWCGBxDr6fvI/s400/Tsoureki.jpg" title="Tsourekia" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
eine nette Geschenkidee: <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2013/04/frohe-ostern.html" target="_blank">Cupcakes im Eierkarton</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXgJ20hiBQ1fZn5oUsdt8axW8W_cN0vjiM8MuEomCgXOIULaTGB8pE_cYQ1BbowLLkHwW7vnbKevaqDMdc-WcqAvFVyexp90QfelHUZPAH9elhn9r-9YN-lS6y6YEhH-ft-o5uRunZeCs/s1600/Cupcakes-Eierkarton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Oster-Cupcakes" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXgJ20hiBQ1fZn5oUsdt8axW8W_cN0vjiM8MuEomCgXOIULaTGB8pE_cYQ1BbowLLkHwW7vnbKevaqDMdc-WcqAvFVyexp90QfelHUZPAH9elhn9r-9YN-lS6y6YEhH-ft-o5uRunZeCs/s400/Cupcakes-Eierkarton.jpg" title="Cupcakes im Eierkarton" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
weitere Ostergeschenke aus der Küche: </div>
<div style="text-align: center;">
<span id="goog_443754990"></span><a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/04/das-gelbe-vom-ei-iv.html" target="_blank">Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Vanille und Eierlikör<span id="goog_443754991"></span></a> und <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/04/das-gelbe-vom-ei-iii.html" target="_blank">Eierlikörpralinen</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrLNr1OIPm6DG5mXqU5i9LS33a8DUoqBMhJ8rXWudXe5TlP5rGzSkZoDHE69Cbb1cwIaE2COOW_X7PpmYQc5wFPzpmxy343d5R8_v_mgiuzLs6itHyZv3LUPg01FxM3gNUvrTcwS0cnc/s1600/Eierlik%25C3%25B6rpralinen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7a9mIQz77bs1MJNygewD8Ed7dGLu6D6ueJA8i31hi_RkfPlcKvUHik5zkx0hkncbDw7qIRBudGvjRHblOcIoGtRVEIv6OXneaPMa43XRUCwd3XQvXAaaJgyZ6ziAPmY_XA5250-8ERe0/s1600/Marmelade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Geschenke aus der Küche" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7a9mIQz77bs1MJNygewD8Ed7dGLu6D6ueJA8i31hi_RkfPlcKvUHik5zkx0hkncbDw7qIRBudGvjRHblOcIoGtRVEIv6OXneaPMa43XRUCwd3XQvXAaaJgyZ6ziAPmY_XA5250-8ERe0/s200/Marmelade.jpg" title="Oster-Marmelade" width="161" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrLNr1OIPm6DG5mXqU5i9LS33a8DUoqBMhJ8rXWudXe5TlP5rGzSkZoDHE69Cbb1cwIaE2COOW_X7PpmYQc5wFPzpmxy343d5R8_v_mgiuzLs6itHyZv3LUPg01FxM3gNUvrTcwS0cnc/s1600/Eierlik%25C3%25B6rpralinen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ostergeschenke" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrLNr1OIPm6DG5mXqU5i9LS33a8DUoqBMhJ8rXWudXe5TlP5rGzSkZoDHE69Cbb1cwIaE2COOW_X7PpmYQc5wFPzpmxy343d5R8_v_mgiuzLs6itHyZv3LUPg01FxM3gNUvrTcwS0cnc/s200/Eierlik%25C3%25B6rpralinen.jpg" title="Eierlikör-Pralinen" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7a9mIQz77bs1MJNygewD8Ed7dGLu6D6ueJA8i31hi_RkfPlcKvUHik5zkx0hkncbDw7qIRBudGvjRHblOcIoGtRVEIv6OXneaPMa43XRUCwd3XQvXAaaJgyZ6ziAPmY_XA5250-8ERe0/s1600/Marmelade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/04/das-gelbe-vom-ei-ii.html" target="_blank"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/04/das-gelbe-vom-ei-ii.html" target="_blank">Osterlämmchen im Kokosfell mit fruchtiger Füllung</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq0sxXJFhMWzkcd4skmW_JzitbO1sPw0suvXvXryeazhLlgVEvwzrSgtJFMtTFXE7ozx-QPOzqLE-3yo9y5S8abqCNrs8IQWEQxwroQ-UYOM_zz-hiUNGJe1-28i7W6IsV-zBpJEVoOuI/s1600/Sch%25C3%25A4fchen-Kekse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Schäfchen-Kekse" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq0sxXJFhMWzkcd4skmW_JzitbO1sPw0suvXvXryeazhLlgVEvwzrSgtJFMtTFXE7ozx-QPOzqLE-3yo9y5S8abqCNrs8IQWEQxwroQ-UYOM_zz-hiUNGJe1-28i7W6IsV-zBpJEVoOuI/s400/Sch%25C3%25A4fchen-Kekse.jpg" title="Ostergebäck" width="400" /></a></div>
<div align="center" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/04/das-gelbe-vom-ei-i.html" target="_blank">natürlich gefärbte Eier mit Zwiebelschalen</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCaboi_JTfoAjE4LowfMZ1zAivaPIB26Bvz2G2nQzi0ewD5XEZZ7iFaq8g4cWDY892tzcFTaxMwzpnSPFZiXzR5BYE8Yv-62eDXWoa0IaPJAwZgLXUy_2z_-BSBZH1qpgHBdMF_dVIho/s1600/Ostereier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="netürlich Ostereier färben" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCaboi_JTfoAjE4LowfMZ1zAivaPIB26Bvz2G2nQzi0ewD5XEZZ7iFaq8g4cWDY892tzcFTaxMwzpnSPFZiXzR5BYE8Yv-62eDXWoa0IaPJAwZgLXUy_2z_-BSBZH1qpgHBdMF_dVIho/s400/Ostereier.jpg" title="Ostereier mit Muster" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Habt Ihr schon Pläne für Ostern? Gefühlt ist Ostern für mich noch weit weg, aber ich freue mich schon sehr auf die Feiertage!</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-69764155284523206582017-03-19T09:00:00.002+01:002017-03-19T09:02:19.428+01:00mirror glaze - die Spiegelglasur Schritt für Schritt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
So viele Torten mit spiegelglatter, absolut perfekter Glasur und oft marmoriert hat man im vergangenenen Jahr auf Pinterest und anderswo bewundern können, sogar das Fernsehen ist darauf aufmerksam geworden und wollte das mal ausprobieren: mirror glaze, auf deutsch: Spiegelglasur.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die russische Konditorin Olga Noskova hat die Glasur entwickelt und auf diversen Blogs in verschiedensten Abwandlungen findet man Experimente dazu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe das folgende Rezept von Beate von <a href="http://www.torteundmehr.at/recipes/mirror-glaze-das-rezept/" target="_blank">"Torte und mehr"</a> ausprobiert und meine <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2017/03/blutorangen-torte.html" target="_blank">halbgefrorene Blutorangentorte</a> damit glasiert. Für Euch habe ich hier mal eine gelingsichere Anleitung gezimmert, weil ich glaube, dass diese Glasur universell einsetzbar ist und Eure Werke noch ein wenig hübscher machen könnte:</div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LTS05NFhNUGd0cUU" target="_blank">mirror glaze - (Spiegelglasur)</a><br />
<br />
Zutaten:<br />
10g gemahlene Gelatine<br />
135ml Wasser<br />
150g Zucker<br />
150g Glukosesirup<br />
100g gezuckerte Kondensmilch<br />
150g weiße Schokolade<br />
Lebensmittelfarbe zum Einfärben<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Gelatine mit 60ml Wasser quellen lassen. Restliches Wasser mit Zucker und Glukosesirup in einem kleinen Topf aufkochen auf etwa 105°C erhitzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLrDq909MEcInGfYriqMQLMekreaRY37xF60_JktFkzMqrkMv4XsXY7yiWqvzGoLNJij_2TNSFm9iCZRSkqRGhU823td4d4AAT5WVtjGXpbsL-_yXfW-8D4eXltk8RLGMP_ClBzf3b3o/s1600/mirror-glaze-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gelatine" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifLrDq909MEcInGfYriqMQLMekreaRY37xF60_JktFkzMqrkMv4XsXY7yiWqvzGoLNJij_2TNSFm9iCZRSkqRGhU823td4d4AAT5WVtjGXpbsL-_yXfW-8D4eXltk8RLGMP_ClBzf3b3o/s1600/mirror-glaze-1.jpg" title="Topf" /></a></div>
<br />
Die richtige Temperatur erkennt Ihr daran, dass zunächst Blasen aufsteigen, sich dann Schaum bildet und die Masse dann wieder klar wird, zu diesem Zeitpunkt könnt Ihr den Topf vom Herd nehmen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAHQPR7qhplLdnnkV-KTm5JRRfgZG1ydzKGGB3bpKfzwU13XMGEVTtk1WsZ372UY1QnAcVtgblZMnyslPqlE1DjjcmKdVVb5NibHq7hRhN_7VG2nFFtoqtg4i-JQbQDPANrNh_Y2Pk7CU/s1600/mirror-glaze-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Spiegelglasur" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAHQPR7qhplLdnnkV-KTm5JRRfgZG1ydzKGGB3bpKfzwU13XMGEVTtk1WsZ372UY1QnAcVtgblZMnyslPqlE1DjjcmKdVVb5NibHq7hRhN_7VG2nFFtoqtg4i-JQbQDPANrNh_Y2Pk7CU/s1600/mirror-glaze-2.jpg" title="Anleitung Rezept" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Schokolade hacken und mit der Kondensmilch in den Topf geben, verrühren. Gequollene Gelatine ebenfalls zugeben und rühren bis sich alles zu einer homogenen Masse verbindet (das lässt sich mit dem Pürierstab beschleunigen).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYdpFng7QvwkxtvAjmzgYB9yMXWEMbTtAmdgTmqSOdAJJ-junD2fQhAxzAuIxIlI_SmrAgy_4zIdqa4RxJA4kqvOj8TrCXNKo9hb2yUHlOf2Fo4GiyHd9cgF8oYnyN-hfG91Gw0s-Rw70/s1600/mirror-glaze-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Anleitung" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYdpFng7QvwkxtvAjmzgYB9yMXWEMbTtAmdgTmqSOdAJJ-junD2fQhAxzAuIxIlI_SmrAgy_4zIdqa4RxJA4kqvOj8TrCXNKo9hb2yUHlOf2Fo4GiyHd9cgF8oYnyN-hfG91Gw0s-Rw70/s1600/mirror-glaze-3.jpg" title="mirror glaze" /></a></div>
<br />
Mit Lebensmittelfarbe nach Belieben einfärben. Wenn die Masse auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, kann man sie über den gut gekühlten oder sogar gefrorenen, glatten Kuchen geben. Die Kanten abstreifen und die Torte umsetzen - fertig!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj818J0m3PUSTUmdHtsGrb93Cl-UwYkq0bR4uuTdF0zt16mwvRH60zcUXkni6MtovX3RDVxY05drqcDc6LHzUzZileX10IxyLeVb-zzh-RXDjJcSDRfzeP2w8hewuQ_7GxAlBieSmjK0I4/s1600/mirror-glaze-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mirror glaze" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj818J0m3PUSTUmdHtsGrb93Cl-UwYkq0bR4uuTdF0zt16mwvRH60zcUXkni6MtovX3RDVxY05drqcDc6LHzUzZileX10IxyLeVb-zzh-RXDjJcSDRfzeP2w8hewuQ_7GxAlBieSmjK0I4/s1600/mirror-glaze-4.jpg" title="Kuchen glasieren" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In vielen Rezepten wird auf Glukosesirup verzichtet, weil das eine Zutat ist, die man nicht einfach im Supermarkt findet, das verstehe ich. Glukosesirup ist allerdings wichtig, um die Kristallisation von Zucker zu verhindern und als Feuchthaltemittel, unsere Glasur bleibt damit elastisch, geschmeidig und wird anhaltend perfekt glatt und glänzend. Ich habe den Sirup von Wilton über amazon bestellt <a href="https://www.amazon.de/Wilton-03-713-Glukose/dp/B005VW78DO/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&qid=1489303839&sr=8-3&keywords=glukosesirup&linkCode=ll1&tag=httpchristi02-21&linkId=9e9cec1160566e34d7cc2c334771ebae" rel="nofollow" target="_blank">*klick*</a> - das dauert auch nicht viel länger als der Gang zum Supermarkt und reicht bequem für zwei Ladungen Glasur. Die hier angegebene Menge reicht im übrigen locker für eine große Torte, wollt Ihr Cupcakes oder kleinere Törtchen damit glasieren, reicht die Hälfte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6DOVfRYlDLZXZuIRL3C4tRxZFrCWWJTddSpBNWMDTXuHaCg0Z6aVJ2enGB9T_otkgysH4UkUQ3qrXKcSupWdgPoHu1UcDnKo56pt81SspJX6Z8EB0FpQxzMBUxAC5FCQMnvK7ycZB9o/s1600/mirror-glaze-cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="glazed cake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6DOVfRYlDLZXZuIRL3C4tRxZFrCWWJTddSpBNWMDTXuHaCg0Z6aVJ2enGB9T_otkgysH4UkUQ3qrXKcSupWdgPoHu1UcDnKo56pt81SspJX6Z8EB0FpQxzMBUxAC5FCQMnvK7ycZB9o/s1600/mirror-glaze-cake.jpg" title="blood orange mirror glaze" /></a></div>
<br />
Mir gefällt besonders gut, dass die Glasur schnittfest und gleichzeitig schneidbar bleibt, dass ich sie beliebig einfärben kann und dass man sie gut vorbereiten kann. Über die Optik brauchen wir nicht sprechen, die Torten sehen damit aus wie vom Konditor! Das einzige was ich zu bemängeln habe, ist die schlechte Deckkraft, meinen Blutorangenguss hat man auch als die Glasur fest war durchschimmern sehen - entweder nimmt man das hin oder man achtet darauf, dass die äußere Schicht gleichmäßig helle Creme ist.<br />
Habt Ihr diese Glasur schon mal für Euer Gebäck hergestellt? Wie kamt Ihr damit klar? Macht Ihr sie wieder/ überhaupt mal?<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-63832789674521740182017-03-12T09:00:00.000+01:002017-03-19T09:23:37.771+01:00halbgefrorene Blutorangen-Torte aus der etwas anderen Kastenform<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Die Blutorange ist für mich der Vorbote des Frühlings. Wenn im Februar hauptsächlich exotische Früchte auf unserem Speiseplan stehen, weil auf den heimischen Äckern nichts gedeiht, dann bringen (Blut-)orangen ein bisschen Sonne auf den Tisch. Ich liebe diese Sonnenuntergangsfarben, die mir entgegenglitzern, wenn ich eine Blutorange aufschneide!</div>
<div style="text-align: justify;">
Für Euch habe ich diese Frucht in ein halbgefrorenes Törtchen gepackt, um Euch die ersten Sonnenstrahlen auf dem Balkon oder der Terrasse zu versüßen:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM_rhv_GTKzTNT_6XcXWPxgoQtHsZ62DICWpXh0HbeqaoOOxDwGtXz4y8sOrFDyKxMf3GXZUzWGA670fcHfTU7eHcODyGAovgY0-Lnlh_siC-sqwLUS_ixqESLAWFCmml1DOZpFOgBuk/s1600/iced-blood-orange-cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blutorangentorte" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM_rhv_GTKzTNT_6XcXWPxgoQtHsZ62DICWpXh0HbeqaoOOxDwGtXz4y8sOrFDyKxMf3GXZUzWGA670fcHfTU7eHcODyGAovgY0-Lnlh_siC-sqwLUS_ixqESLAWFCmml1DOZpFOgBuk/s1600/iced-blood-orange-cake.jpg" title="blood orange semifreddo" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgMculN4asQJ9f0FkX4nE5nR7FAzqMLkV_jW7qwL34J8RQ-7H_NxyqSn2jKZNYbJZqn1kat0U0y1vdigr2pujNZCfNAWBEyfBHrVYlvniYVuIHF0zUBK4UqNfK3k5ClMD6Z_IYliWhyphenhyphenI/s1600/Blutorangentorte_semifreddo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Torten zum Vorbereiten" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzgMculN4asQJ9f0FkX4nE5nR7FAzqMLkV_jW7qwL34J8RQ-7H_NxyqSn2jKZNYbJZqn1kat0U0y1vdigr2pujNZCfNAWBEyfBHrVYlvniYVuIHF0zUBK4UqNfK3k5ClMD6Z_IYliWhyphenhyphenI/s1600/Blutorangentorte_semifreddo.jpg" title="Eistorte mit Blutorange" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LSUV5UkliTGV3Q0k" target="_blank">Blutorangen-Torte (Menge für eine Form mit etwa 2l Fassungsvermögen)</a><br />
<br />
Zutaten:<br />
5 Blutorangen<br />
12 Blatt Gelatine<br />
100g weiße Schokolade<br />
250g Mascarpone<br />
400ml Sahne<br />
200g Zucker<br />
300g Naturjoghurt<br />
300g Frischkäse<br />
100g Zartbitterschokolade<br />
200g Löffelbiskuits<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Blutorangen auspressen (ergibt etwa 350ml Saft). Saft auf zwei kleine Töpfe verteilen und in den einen 10 (für die Käse-Sahne-Masse), in den anderen Topf 2 Blatt Gelatine (für den Blutorangenguss) zugeben, quellen lassen. Die weiße Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
In einer Rührschüssel Mascarpone, Sahne und Zucker aufschlagen bis sich eine cremige, homogene Masse ergibt. </div>
<div style="text-align: justify;">
Die zwei kleinen Töpfe mit dem Saft und der Gelatine vorsichtig erhitzen, um die Gelatine zu lösen. In den Topf mit den 10 Blatt Gelatine einige Esslöffel Joghurt einrühren, um die Masse herunterzukühlen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Geschmolzene Schokolade, Joghurt, Saft-Gelatine-Joghurt-Gemisch und Frischkäse unter die Mascarpone-Sahne-Masse rühren, kalt stellen. Zartbitterschokolade hacken, ebenfalls im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jetzt wird geschichtet: eine Form mit 2l Fassungsvermögen (oder auch zwei kleinere Formen) mit Frischhaltefolie auslegen oder eine Silikonform verwenden. Käse-Sahne-Masse, Zartbitterschokolade und Blutorangenguss nach Belieben abwechselnd in die Form geben, dabei von allem etwa die Hälfte verwenden, dann mit einer Lage Löffelbiskuits belegen. mit der restlichen Creme, Schokolade und Guss genauso verfahren und mit der zweiten Lage Löffelbiskuits abschließen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Die Form etwa 4-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen damit sie durchziehen und die Löffelbiskuits weich werden können. Dann kann die Torte bis zum Glasieren oder Servieren eingefroren werden.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKfrGyPuJdFWJhl1Tll9VIHsJ0pae7UVfiwouNSsqBsZOoBFjQi830rBruP2t_T3lBCRtYuJQsMLzK-YoL5fnDpGrP5WZr8J2u5t3iTDYfOh9Al-CNLFpsJR0xZPpLveALIZ0b6STHeg/s1600/Eistorte-mit-Blutorangen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="blood orange cake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMKfrGyPuJdFWJhl1Tll9VIHsJ0pae7UVfiwouNSsqBsZOoBFjQi830rBruP2t_T3lBCRtYuJQsMLzK-YoL5fnDpGrP5WZr8J2u5t3iTDYfOh9Al-CNLFpsJR0xZPpLveALIZ0b6STHeg/s1600/Eistorte-mit-Blutorangen.jpg" title="Eis mit Blutorangen" /></a></div>
<br />
Ihr könnt die Menge selbstverständlich auch auf zwei kleinere Formen verteilen, dann seid Ihr auf unerwarteten Besuch oder größere Feiern bestens vorbereitet! Vielleicht ist das auch was für die Ostertafel?!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimS7As8RFTKzutYz9sxtJM5YitQq9OdTHM3HMBrvmhmcDQp0uSBupgdLwWEgOPVl4WxpWDoV_Kpiznb8Zhcc_ipZ6d_65y_P_E9B4of1JCCv1wB09mfjRX3OU3Acdu4hdvzhj84qhx0U8/s1600/Blutorangentorte_mirror-glaze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="blood orange cake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimS7As8RFTKzutYz9sxtJM5YitQq9OdTHM3HMBrvmhmcDQp0uSBupgdLwWEgOPVl4WxpWDoV_Kpiznb8Zhcc_ipZ6d_65y_P_E9B4of1JCCv1wB09mfjRX3OU3Acdu4hdvzhj84qhx0U8/s1600/Blutorangentorte_mirror-glaze.jpg" title="mirror glaze cake" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u2vm-ikHocBn9Z6UUHtVquriGZQURa1JIukvkBLKudXPywcs563m_0hh_4wdPkbQUpIZQ3_2myL0_Fxv_ABXS5O-MHbamfT1urpFTiK8i59Hp5nFgcILD4okxcoDi2iDh2FuUP50qws/s1600/blood-orange-cake-slice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Eistorte" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u2vm-ikHocBn9Z6UUHtVquriGZQURa1JIukvkBLKudXPywcs563m_0hh_4wdPkbQUpIZQ3_2myL0_Fxv_ABXS5O-MHbamfT1urpFTiK8i59Hp5nFgcILD4okxcoDi2iDh2FuUP50qws/s1600/blood-orange-cake-slice.jpg" title="Blutorangentorte mit Spiegelglasur" /></a></div>
<br />
Für mich war diese Torte die perfekte Unterlage, um mich mal an einer Spiegelglasur oder mirror glaze zu versuchen, aber auch unglasiert macht das Törtchen was her und die Mischung aus knackiger Schokolade, flaumig-luftigen Löffelbiskuits und fruchtig-feiner Creme hat mich überzeugt. Interessiert Euch auch die Glasur? Dann würde ich zeitnah eine Schritt-für-Schritt-Anleitung dazu posten.<br />
<br />
EDIT: Hier geht es zur Anleitung für die Glasur <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2017/03/mirror-glaze-spiegelglasur.html" target="_blank">*klick*</a><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-13087919554783540642017-03-05T09:00:00.000+01:002017-03-05T09:03:16.008+01:00Maple Bacon Cupcakes - Cupcakes mit Speck, Ahornsirup und Walnüssen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
ICH HAB ES WAHNSINNIG VERMISST!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bloggen ist kein Hobby wie jedes andere: es ist facettenreich und bereichernd, vielseitig und abwechslungsreich, frustrierend und zufriedenstellend, es nimmt viel Zeit und gibt viele Erfolgserlebnisse, Bekanntschaften, Auseinandersetzungen mit sich und anderen. Man muss Muße dafür haben, einen freien Kopf damit die Gedanken fliegen und Ideen sammeln können, man muss experimentierfreudig sein und sich regelmäßig neu erfinden wollen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Der Blog wartete geduldig darauf, dass ich mich wieder mit ihm beschäftige - ein ganzes Jahr lang. Er hatte sogar still und heimlich seinen fünften Geburtstag!</div>
<div style="text-align: justify;">
...aber lasst mich Euch ein paar Cupcakes anbieten, bevor ich weitererzähle...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FXZQdnuVxI2alAC5BJGq_xXxQNuOgpw3Q_Lh_bsXrX4os8Rdhhj3rumBQPKblUlvPGf_BIoveK_eHGqtoDxi5lOtbmryZ04YAa7E019VoR1stDrOVkFTaWo0vtZzoeTTURXlpL545q4/s1600/Cupcakes_Speck_Ahornsirup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Walnuss Ahornsirup" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FXZQdnuVxI2alAC5BJGq_xXxQNuOgpw3Q_Lh_bsXrX4os8Rdhhj3rumBQPKblUlvPGf_BIoveK_eHGqtoDxi5lOtbmryZ04YAa7E019VoR1stDrOVkFTaWo0vtZzoeTTURXlpL545q4/s1600/Cupcakes_Speck_Ahornsirup.jpg" title="Speck-Cupcakes" /></a></div>
</div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/open?id=0B5agK16HQv6LRzJsZGtNQ1l2ZGs" target="_blank">Maple Bacon Cupcakes (Cupcakes mit Speck und Ahornsirup)</a><br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
100g Speck in feinen Streifen<br />
2 Eier<br />
150g Zucker<br />
125ml Öl<br />
125ml Milch<br />
250g Mehl<br />
2 EL Ahornsirup<br />
100g gehackte Walnüsse<br />
1 TL Backpulver<br />
1/2 TL Natron<br />
<br />
30-40ml Ahornsirup zum Beträufeln<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Speck in der Pfanne ohne Fett kross anbraten und auf einem Küchenpapier abkühlen lassen. Die schönsten 6 Streifen beiseite stellen, den Rest in feine Würfel schneiden. Eier mit Zucker dick cremig aufschlagen, Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, weiter schlagen. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und unterrühren. Ahornsirup, die Hälfte der Walnüsse und Speckwürfel unterheben. Teig auf die 12 Mulden eines Muffinblechs verteilen und bei 180°C etwa 25min backen. Herausnehmen und mit einem spitzen Messer an der Kuppel einstechen, mit Ahornsirup beträufeln, abkühlen lassen.</div>
<br />
Zutaten für die Creme:<br />
120g Butter<br />
50g Puderzucker<br />
50ml Ahornsirup<br />
120g Doppelrahmfrischkäse<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butter mit Puderzucker aufschlagen bis sie fast weiß ist. Ahornsirup und Frischkäse nach und nach unterrühren. Mit einer Palette auf die abgekühlten Teiglinge streichen und die Cupcakes mit den restlichen gehackten Walnüssen, je einem halben Speckstreifen und etwas Ahornsirup nach Belieben dekorieren. Die Cupcakes schmecken am nächsten Tag, wenn der Speck schön durchgezogen ist, fast besser!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr8lyWb52iStiLbNlDIyh2B_SZf5YXPBIfx-LEt08MGJV4nTL6V7dyUbiycYWeWVYzm6SYqJ0TQCOpl8SfxW6sH5KdN0DX8dUUO11IfhHCdQ9MXfK3_J2632XPikOu2dN0QxMyrrk1Fg/s1600/Walnuss-Speck-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ahornsirup Cupcakes" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQr8lyWb52iStiLbNlDIyh2B_SZf5YXPBIfx-LEt08MGJV4nTL6V7dyUbiycYWeWVYzm6SYqJ0TQCOpl8SfxW6sH5KdN0DX8dUUO11IfhHCdQ9MXfK3_J2632XPikOu2dN0QxMyrrk1Fg/s1600/Walnuss-Speck-Cupcakes.jpg" title="Maple Bacon Cupcakes" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ich habe lang überlegt, mit welchem Rezept ich "zurückkommen" möchte und mich dann entschieden eine gute Mischung zu wählen: nicht Torte, nicht Muffin, sondern was dazwischen. Nicht süß, nicht herzhaft, sondern eine spannende Kombi. Nichts Alltägliches, aber auch nichts wahnsinnig Extravagantes, eine kleine, bescheidene Geschmacksexplosion! :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als letztes Jahr die Zeit verging und ich Woche für Woche keine Zeit, keine Muße oder keine Idee für einen Blogpost hatte, bekam ich ein schlechtes Gewissen, erst mal. Dann war es eine Erleichterung, ein Punkt weniger auf der "To-Do-Liste". Aber dann kam die Sehnsucht nach der Kreativität und den Ideen, die man erst in die Rührschüssel, dann vor die Linse und dann zu (virtuellem) Papier bringt... und jetzt bin ich wieder da - motiviert, voller Ideen und mit dem festen Vorsatz mir die Zeit und Muße für den Blog einfach zu nehmen!</div>
<div style="text-align: justify;">
Eine kleine Neuerung gibt es übrigens: in der Hoffnung Euch damit das Leben leichter zu machen, gibt es ab jetzt die Möglichkeit das Rezept als PDF herunterzuladen - klickt hierzu einfach auf den Rezepttitel! Wie findet Ihr das?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqC1Gh4M0CZrZIgS75P-67MTtMEQfRf3BfqjGKYDGzyzoarlaFkiSrBkf4tvHpPqzEw_Ct8DnyaKcP-KW6QolV6DR8kzuAnVbT_NKOtarVQCyUhjfGyNje1_7mhELkTiXGfT8Ec_OrA-A/s1600/Maple_Bacon_Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bacon Cupcakes" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqC1Gh4M0CZrZIgS75P-67MTtMEQfRf3BfqjGKYDGzyzoarlaFkiSrBkf4tvHpPqzEw_Ct8DnyaKcP-KW6QolV6DR8kzuAnVbT_NKOtarVQCyUhjfGyNje1_7mhELkTiXGfT8Ec_OrA-A/s1600/Maple_Bacon_Cupcakes.jpg" title="Cupcakes Walnuss Ahornsirup" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Und ein letztes Wort, das mir aber sehr wichtig ist: DANKE! Danke für die Fragen, ob es hier weitergehen wird, für die Rückmeldungen, dass Ihr Euch freuen würdet, wenn ich wieder bloggen würde und immer wieder die Begegnungen mit Menschen, die staunend feststellten, wie lang ich schon nicht mehr gebloggt hatte - schön so erwartet zu werden!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-3946911016405176372016-02-28T09:30:00.000+01:002016-02-28T09:39:43.445+01:00Englischer Mohnkuchen mit Cranberries <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Mohn ist was Feines. Schön nussig, mit vielschichtigem Aroma. Der einzige Nachteil: man sollte neben einem Gäbelchen auch einen Taschenspiegel zur Hand haben, der einen davor bewahrt den Punkte-Trend prominent im Gebiss zu tragen. Von dieser wirklich unbedeutenden Kleinigkeit mal abgesehen ist dieser Kuchen ein Gedicht! (O-Ton einer lieben Kollegin!) Mit einer knackigen Schokoladenhaube und einer vanillig-luftigen Buttercreme, den säuerlich-süßen Cranberries und dem nussigen Teig habe ich sogar Menschen überzeugt, die Mohnkuchen strikt ablehnen!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSCbtsSS6W5eaQqxVKPHUnHD9QrJTQ-kZl64oaXgzbZoOHqIpxK35zYSjdeVu7b_NTNg95sDEWenu90tLJjQz1z3hczZjHErNCPyrRyyyx8t7fFxD_wtCgyJoqbObjTBIxqBDgi56yxU/s1600/Mohnkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="buttercream cranberries" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSCbtsSS6W5eaQqxVKPHUnHD9QrJTQ-kZl64oaXgzbZoOHqIpxK35zYSjdeVu7b_NTNg95sDEWenu90tLJjQz1z3hczZjHErNCPyrRyyyx8t7fFxD_wtCgyJoqbObjTBIxqBDgi56yxU/s1600/Mohnkuchen.jpg" title="poppy seed cake" /></a></div>
<br />
Englischer Mohnkuchen<br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
250g Butter<br />
250g Zucker<br />
2 Eier<br />
250g Mohn<br />
250g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
250ml Milch <br />
150g Cranberries<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Zimmerwarme Butter mit Zucker so lang aufschlagen, bis die Creme schön dick und fast weiß ist. Eier nacheinander zugeben und zwischendurch weiter aufschlagen. Mohn, Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben, mit der Milch übergießen und kurz verrühren. Cranberries unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig verstreichen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 20-25min backen. </div>
<br />
Zutaten für die Creme:<br />
500ml Milch<br />
1,5 Pck. Puddingpulver (etwa 60g)<br />
80g Zucker<br />
250g Butter, zimmerwarm<br />
<br />
außerdem:<br />
150-200g Vollmilchkuvertüre oder Kuchenglasur<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
400ml Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Die restlichen 100ml Milch mit Puddingpulver und Zucker verrühren, zur restlichen Milch geben und kurz aufkochen, dabei ständig rühren. Im Wasserbad kalt rühren. Mit dem Handrührgerät die Butter aufschlagen bis sie fast weiß ist, Pudding nach und nach zugeben, es entsteht eine luftige, helle Buttercreme. Diese Creme auf den abgekühlten Teig streichen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf die Creme streichen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEj4wi10BuVO6w-vXYdRCKR9aDpckv8nK9cQEz7weO5Ql8V22cS_fCww7lZ4ngrv-lAPJNhJw4bJSDCw5sofHHlyEhyphenhyphenB65E7cUQghrJg9siDcXFKnlav2oOZ4l5IwF3BG5XYWAh-r_Ek0/s1600/Mohnkuchen_englisch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Buttercreme, Cranberries" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEj4wi10BuVO6w-vXYdRCKR9aDpckv8nK9cQEz7weO5Ql8V22cS_fCww7lZ4ngrv-lAPJNhJw4bJSDCw5sofHHlyEhyphenhyphenB65E7cUQghrJg9siDcXFKnlav2oOZ4l5IwF3BG5XYWAh-r_Ek0/s1600/Mohnkuchen_englisch.jpg" title="englischer Mohnkuchen" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe eine tief sitzende Abneigung gegen flache Kuchen, irgendwie finde ich sie optisch einfach nicht so ansprechend, daher umgehe ich Blechkuchen häufig oder passe die Menge entsprechend an, damit die Schnitten später wirklich Schnitten und keine Fladen sind. Hier habe ich mich brav an die Mengen gehalten, aber eins ist klar: das nächste Mal mache ich den Kuchen in einer deutlich kleineren Auflaufform, dann werden das nicht nur leckere, sondern auch hübsche, englische Mohnschnitten! :-) Andererseits passen so die Proportionen zwischen Teig und Buttercreme sehr gut, die Schicht ist recht dünn und der Kuchen nicht so schwer, auch wenn er gut sättigt. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC78_a91BsAAW-J65wclfZm7P1LkUvhWBQ7TBI9CPgT9BpR8uJ2iflvvqffSW8162_tYP_ZVm1CI1x96CDaKLZMpdEnpdr1oSsiOl7qxvnmuOWmx-0OPzFMFVyrJ25CEPm5J35fiKcIXc/s1600/Mohnkuchen_Buttercreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cranberries" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC78_a91BsAAW-J65wclfZm7P1LkUvhWBQ7TBI9CPgT9BpR8uJ2iflvvqffSW8162_tYP_ZVm1CI1x96CDaKLZMpdEnpdr1oSsiOl7qxvnmuOWmx-0OPzFMFVyrJ25CEPm5J35fiKcIXc/s1600/Mohnkuchen_Buttercreme.jpg" title="englischer Mohnkuchen" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das Rezept habe ich von der Frau eines lieben Kollegen, der den Kuchen im Büro dabei hatte, sie wiederum hat es von ihrer Oma und das einzige, was ich hinzugefügt habe, waren die Cranberries, im Ursprungsrezept waren 50g Rosinen angegeben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodfZWFo62RsCGyBg2apHAy1VHSYZuEyQqmOyFD1PJQQYwIV-GPXo3pKEq0NcMMmX73QcI3icZA8c_bYC1G7YBHJqRRB3Bf-lSBhqZGlXVJpo-pi_CLHHMAY6Z_n1KubJn2yRC9SAGXOM/s1600/englischer_Mohnkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="englisch" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodfZWFo62RsCGyBg2apHAy1VHSYZuEyQqmOyFD1PJQQYwIV-GPXo3pKEq0NcMMmX73QcI3icZA8c_bYC1G7YBHJqRRB3Bf-lSBhqZGlXVJpo-pi_CLHHMAY6Z_n1KubJn2yRC9SAGXOM/s1600/englischer_Mohnkuchen.jpg" title="Rezept Mohnkuchen" /></a></div>
<br />
Ein Blechkuchen ist ja immer sehr ergiebig - man kann also entweder viele Menschen glücklich machen oder aber - und das geht bei diesem Kuchen sehr gut - einen kleineren Kreis über mehrere Tage hinweg! :-) In diesem Sinne, backt Eure Umwelt glücklich! </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-85172328688730946042016-02-21T10:30:00.000+01:002016-02-21T10:55:20.062+01:00Lecker Bakery - magischer Hokuspokus-Zauberkuchen mit Himbeeren<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
1, 2, Zauberei!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Anders kann ich dieses kleine Wunder nicht beschreiben!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich rühre einen Teig zusammen, lege Himbeeren in die Backform, gebe den Teig oben drauf, schiebe die Form in den Ofen und heraus kommt ein Kuchen mit drei Schichten: einer Puddingschicht unten, einer Cremeschicht mit Himbeeren in der Mitte und einem leichten Biskuit oben drauf!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpnYO-VDLGstmCiRYQCJu9MciEluoKl5P4UNnKFKW8eWwn7pACLoikPvwQ3vUb9ywnaaSxI4ZIiEJwu-zRFF9HccG4zg3N8TC-b0Ma1OrK9MEiOdYD_uwk82cyulKfuTMKay5SI9Rj3XM/s1600/Lecker_Bakery_Zauberkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lecker Bakery" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpnYO-VDLGstmCiRYQCJu9MciEluoKl5P4UNnKFKW8eWwn7pACLoikPvwQ3vUb9ywnaaSxI4ZIiEJwu-zRFF9HccG4zg3N8TC-b0Ma1OrK9MEiOdYD_uwk82cyulKfuTMKay5SI9Rj3XM/s1600/Lecker_Bakery_Zauberkuchen.jpg" title="magic cake berries" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Lecker Bakery ist auch bei mir wieder angekommen und verspricht dieses Mal absolute Blitzrezepte, die in max. 25min im Ofen sind, coffee cakes, die ihrem Namen alle Ehre machen, herzhafte Cupcakes, Südsee-Torten und viel mehr - mir gefällt diese Ausgabe wieder sehr gut und ich bin sicher, das war nicht das letzte Rezept, das ich nachgebacken habe! </div>
<br />
Hokuspokus-Zauberkuchen mit Himbeeren<br />
<br />
Zutaten:<br />
200g TK-Himbeeren<br />
125g Butter, zerlassen<br />
4 Eier<br />
150g Zucker<br />
115g Mehl<br />
Prise Salz<br />
500ml Milch<br />
Puderzucker zum Bestäuben<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Beeren antauen lassen, Form mit Backpapier auslegen und Ofen auf 150°C vorheizen. Eier trennen. Eigelb mit einem Esslöffel Wasser und Zucker dick cremig aufschlagen, zerlassene Butter langsam zugeben, weiter schlagen. Mehl und Salz unterrühren und Milch hinzufügen. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben, es darf keine homogene Masse werden. Die Beeren auf den Boden der Form geben und den Teig darübergießen. Im heißen Ofen etwa 75min backen, abkühlen lassen und dann mindestens eine Stunde kalt stellen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8ubt6tvFQ3r0vGYc-lsZLt6Fagi2Z7r1Ww8Y60ANQ04V_5oEHY-Bpfvs4mUrlVyGXKaicvqrEquCx4DOUqCKBHzTNqRN6oA17yUuoQQMmdi8-eeNe2rZ4Y0usJir8qX7EPHJtsT0DlY/s1600/magic_cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zauberkuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8ubt6tvFQ3r0vGYc-lsZLt6Fagi2Z7r1Ww8Y60ANQ04V_5oEHY-Bpfvs4mUrlVyGXKaicvqrEquCx4DOUqCKBHzTNqRN6oA17yUuoQQMmdi8-eeNe2rZ4Y0usJir8qX7EPHJtsT0DlY/s1600/magic_cake.jpg" title="Lecker Bakery" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Magic cake hatte ich letztes Jahr schon mal ausprobiert, weil ich ziemlich neugierig wurde, als er von Foodblog zu Foodblog getragen wurde, mich hat er geschmacklich aber nicht so richtig vom Hocker gerissen. Mit den Himbeeren allerdings und als Kastenkuchen ist er ein kleines Highlight: die Himbeeren lockern diese unterschiedlichen Konsistenzen ein bisschen auf und bringen Säure ins Spiel, als Kastenkuchen verändern sich die Proportionen und das Zusammenspiel funktioniert besser, bisher hatte ich den Kuchen immer als Blechkuchen gesehen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrXOClYBvTKtQ_FXeQNMgS_4u8wulOhCY8ahNN-L-okVh_3qgPbUP00gBwaxszRc44I0n_c_EN2M7RHQbYcHdhwap_Fu8YXwLcx5YXfmvTi39hf9UmtzAYgIPxALCo-4ED624gET-lFw/s1600/Zauberkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="magic cake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBrXOClYBvTKtQ_FXeQNMgS_4u8wulOhCY8ahNN-L-okVh_3qgPbUP00gBwaxszRc44I0n_c_EN2M7RHQbYcHdhwap_Fu8YXwLcx5YXfmvTi39hf9UmtzAYgIPxALCo-4ED624gET-lFw/s1600/Zauberkuchen.jpg" title="Hokuspokus-Zauberkuchen" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Übrigens: auch wenn manche Hobbybäcker etwas anderes verkaufen wollen: magic cake ist wirklich nur dann gelungen, wenn drei etwa gleich breite Schichten sichtbar sind, Ausreden mit hauchdünnen Böden oder Zwischenschichten zählen da nicht! ;-)<br />
Kann mir irgendeiner erklären wie dieses kleine Wunder eigentlich funktioniert??? </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-69699541931589808622016-02-14T09:30:00.000+01:002016-02-14T09:30:03.028+01:00Happy Valentine's Day - mit einer Candy Bar in Rosa und Rot<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
"Die werden alle denken, ich sei der glücklichste Mann der Welt!" - So die Worte des Liebsten, als er mich diese rosa-rote Candy Bar fotografieren sah. :-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4OuzA6soXEOqjOOhg_90lEyutMU4CnMk2p715f2uPQzf22ren2YT1XBBFKx5iMXFA_W_KL7l-KUaSooR6iCKo-XdgvgtldYXCCDUBRNtC1Kt_veyV37wooMEJ_XLMyBQHB75quLI3xs/s1600/Candybar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4OuzA6soXEOqjOOhg_90lEyutMU4CnMk2p715f2uPQzf22ren2YT1XBBFKx5iMXFA_W_KL7l-KUaSooR6iCKo-XdgvgtldYXCCDUBRNtC1Kt_veyV37wooMEJ_XLMyBQHB75quLI3xs/s1600/Candybar1.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Der Valentinstag ist in meinen Augen ein Tag, der von der Blumen- und Schokoladenindustrie instrumentalisiert wurde, um sich kräftig zu bereichern. Ja, ja, immer die gleiche Leier rund um diesen Tag... Aber ich bin noch nicht ganz fertig: Ja, die wollen kräftig Geld verdienen, aber seien wir ehrlich: wie oft verschenken wir ohne diesen Anlass Blumen oder Schokolade? Einfach mal so, zwischendurch? Und ich meine nicht nur an den Partner, sondern an all die Menschen um uns herum, die dafür sorgen, dass unser Alltag heller, praktischer, einfacher wird; diejenigen, die unsere Päckchen entgegen nehmen, wenn wir nicht zuhause sind oder die Tür aufhalten, wenn wir vier Einkaufstüten nach Hause tragen? </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasUHfP5BQIrt1oY7Y_qc3ucJkm4sq1DAR5jqkPskOuJd29pgsJt678XXwc5lkLE24FzYiqfaj6ABkMHW8A0STUq9wEvN90uJ564xdtO4XxscvrTLXz9a2ZyRULbsTYxeqyFXx4aRJMtM/s1600/Candybar3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasUHfP5BQIrt1oY7Y_qc3ucJkm4sq1DAR5jqkPskOuJd29pgsJt678XXwc5lkLE24FzYiqfaj6ABkMHW8A0STUq9wEvN90uJ564xdtO4XxscvrTLXz9a2ZyRULbsTYxeqyFXx4aRJMtM/s1600/Candybar3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich muss ehrlich gestehen: ich mache das recht selten. Dabei macht es doch riesige Freude, jemanden mit einer Kleinigkeit zu überraschen und ihm so zu zeigen, dass man ihn mag? Ihm ein Lächeln ins Gesicht zaubern und genießen, wie er sich freut? Manchmal, wenn ich weiß, dass ich etwas wirklich passendes für jemanden habe, kann ich es kaum abwarten es zu übergeben und die Reaktion zu sehen!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYQnondZRVTddF7SglBtPjL5WZ548Jz3N-iXYza2ipBVJmVuSLy28TXSI3kust4nGcJb_kZBmXreCkJI93I3P6fFUBhAy5BiwzSwnNNhVu3gVHHXkbRdai-YsOf9SiAH4jd0HDnT2OYo/s1600/Candybar2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYQnondZRVTddF7SglBtPjL5WZ548Jz3N-iXYza2ipBVJmVuSLy28TXSI3kust4nGcJb_kZBmXreCkJI93I3P6fFUBhAy5BiwzSwnNNhVu3gVHHXkbRdai-YsOf9SiAH4jd0HDnT2OYo/s1600/Candybar2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfRG7tq_tF55m57zaQ20ljXmU-KLkhFtL3vEBCVPg-HS1L6ZxVvhctXqztWN0JAhkfmvUqrBsAmHGRhmhg8JCEdBTGZ93KrvxuuWmYvG73zpLdE3TgiMaUhSHTEh-aRBj8J_06k61dTk/s1600/Candybar7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfRG7tq_tF55m57zaQ20ljXmU-KLkhFtL3vEBCVPg-HS1L6ZxVvhctXqztWN0JAhkfmvUqrBsAmHGRhmhg8JCEdBTGZ93KrvxuuWmYvG73zpLdE3TgiMaUhSHTEh-aRBj8J_06k61dTk/s1600/Candybar7.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
So ungefähr ging es mir mit dieser Candy Bar: Ich habe vor Weihnachten erfahren, dass ich die Abteilung verlassen würde und der Abschied fiel mir sehr sehr schwer. Ich war dort wirklich von lauter "Herzensmenschen" umgeben und fühlte mich absolut privilegiert, in einem so herzlichen, warmen Umfeld arbeiten zu dürfen. Ich wollte etwas zurückgeben, etwas hinterlassen, etwas, das sie mit mir in Verbindung bringen würden, was meine Abwesenheit aber auch ein wenig einfacher machen würde. Weil ich eine legendäre Büroschublade besitze, die randvoll mit Süßigkeiten gefüllt ist, lag da eine Candy Bar recht nah.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0ar_YPCxlTs3gok0qEj0hRgVqtfTtVW4tlMmhgsbBgeS1sk5X9jO3YPZmJ72S5GY4KyHHYJtQ0Fltge3-DELSvI53fjg6hsXX963QSPTPjJ-0ed6ikqk-l3AdzeDJAx9_8wsR8znEqw/s1600/Candybar5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj0ar_YPCxlTs3gok0qEj0hRgVqtfTtVW4tlMmhgsbBgeS1sk5X9jO3YPZmJ72S5GY4KyHHYJtQ0Fltge3-DELSvI53fjg6hsXX963QSPTPjJ-0ed6ikqk-l3AdzeDJAx9_8wsR8znEqw/s1600/Candybar5.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7-vLIHXJ6SHxCPWlRqNGNUKSZaeaonFBLQPKfcNdQafqtLKfxCeMJYt4bQU8I8mwIfLuZM2aHZQwZApAB-KqndoQh-8GMHxPXj4BKv-_bdtvSdN2WI1s2KKDnssJmapfBFyYfCbFOKQ/s1600/Candybar4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7-vLIHXJ6SHxCPWlRqNGNUKSZaeaonFBLQPKfcNdQafqtLKfxCeMJYt4bQU8I8mwIfLuZM2aHZQwZApAB-KqndoQh-8GMHxPXj4BKv-_bdtvSdN2WI1s2KKDnssJmapfBFyYfCbFOKQ/s1600/Candybar4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Als also der Tag meines Auszugs aus dem Büro kam, nutze ich die Mittagspause und baute sie in einer Ecke auf, dann wartete ich in meinem neuen Büro gespannt auf die Rückmeldungen...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJuFHn4Ib60vcyJOBNH4ivAcF2nHhjtCHyvqDNzXmqE_fISCo17Oc1q0dG26TRFDn4WBVQauxceKE6LfGtjcajD28Lvd3UktwUlg7gotkP4S2i9LC6OZPo11B3wyQDh7xmyDh_dOOkoo/s1600/Candybar8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJuFHn4Ib60vcyJOBNH4ivAcF2nHhjtCHyvqDNzXmqE_fISCo17Oc1q0dG26TRFDn4WBVQauxceKE6LfGtjcajD28Lvd3UktwUlg7gotkP4S2i9LC6OZPo11B3wyQDh7xmyDh_dOOkoo/s1600/Candybar8.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nach und nach flatterten dann die Nachrichten ein und alle waren begeistert, haben sich gefreut und bedankt und wirklich jeder wusste sofort, dass das nur von mir sein konnte... :-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7klMMN1q6pEGjNX-1lqS-FkWB_9-fvMI-XzmUW4Duwp_JH4NhVJXovsCMbqoYrCBsQMuUHy4myPGf-uTLuJn_tERg1oQvf61MKKjvfc54TBQPsS6_072YaBUfcg2ObfZEL73H-HP5fg/s1600/Candybar6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7klMMN1q6pEGjNX-1lqS-FkWB_9-fvMI-XzmUW4Duwp_JH4NhVJXovsCMbqoYrCBsQMuUHy4myPGf-uTLuJn_tERg1oQvf61MKKjvfc54TBQPsS6_072YaBUfcg2ObfZEL73H-HP5fg/s1600/Candybar6.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Der Liebste und der beste Sohnemann von allen haben übrigens auch noch genug abbekommen, keiner kam zu kurz! :-) Habt einen liebevollen Sonntag!</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-83464244524445416902016-02-07T09:30:00.000+01:002016-02-07T09:30:00.140+01:00Schon wieder Apfelkuchen und wieder ganz anders! (*Hefeteig*, *Marzipan* und *Streusel*...)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Apfelkuchen ist der Star der Herbst-/ Wintersaison! Auch wenn ich mich schon riesig auf den Frühling freue - der Winter ist noch da, spürbar und macht sich auch im heimischen Obstangebot deutlich bemerkbar. Schon als ich vor einiger Zeit den <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/11/apfelkuchen-schmandguss.html" target="_blank">Apfelkuchen mit Schmandguss und Mandeldecke</a> gezeigt habe, gab es eine Linkliste mit den vielen Varianten von Apfelkuchen, die es hier auf dem Blog bereits gibt, Apfelkuchen geht eben auch einfach immer!</div>
<div style="text-align: justify;">
Als mein Schwiegervater letztes Jahr Geburtstag hatte, habe ich schon überlegt wie ich den immer wieder gewünschten Apfelkuchen neu auflegen könnte und mich für <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/01/apfelkuchen-anders.html" target="_blank">Apfelrosen-Küchlein</a> entschieden. Dieses Jahr war ich schon in der heißen Kreativphase, dachte an Cupcakes oder eine Schichttorte - da flog wieder die Apfelkuchenbestellung ein. Eine neue Variante musste her - und es hat sich gelohnt da nochmal alle Apfelkuchenregister zu ziehen!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcspjs3Pg1pMUDYKS54KrJOpqt9aVxoynA7rQ7xJ_GfEmP1bJOpjA5OgLFcTCI3dBk0k9sNA0oxHwA6N008Mm4kuhm3TfkqHbmybbf-lte3xwid3HMZULm_n5XWWvcoOWTeXXb-_nTTE/s1600/Apfelkuchen_Hefeteig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hefeteig Streusel" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcspjs3Pg1pMUDYKS54KrJOpqt9aVxoynA7rQ7xJ_GfEmP1bJOpjA5OgLFcTCI3dBk0k9sNA0oxHwA6N008Mm4kuhm3TfkqHbmybbf-lte3xwid3HMZULm_n5XWWvcoOWTeXXb-_nTTE/s1600/Apfelkuchen_Hefeteig.jpg" title="Apfelkuchen vom Blech" /></a></div>
<br />
Apfelkuchen vom Blech mit Hefeteig, Rosinen, Marzipan und Streuseln<br />
<br />
Zutaten für Teig und Belag:<br />
120g Rosinen<br />
Schuss Amaretto <br />
250ml Milch<br />
70g Zucker<br />
1/2 Würfel Hefe<br />
470g Mehl<br />
70g Butter, zerlassen<br />
etwa 1kg Äpfel (6 Stück)<br />
200g Schmand<br />
200g Marzipan Rohmasse<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Rosinen in eine flache Schale geben und mit Amaretto übergießen, ziehen lassen. Milch mit Zucker in einem kleinen Topf erwärmen und Hefe hineinbröseln, unter Rühren auflösen und beiseite stellen. Mehl in eine große Schüssel geben und mit der Hefemilch verkneten, Butter nach und nach zugeben. Die glatte Teigkugel kurz zugedeckt gehen lassen, währenddessen die Äpfel schälen, vierteln und vom Kernhaus befreien. Ofen auf 180°C vorheizen. Gut die Hälfte der Rosinen unter den Teig kneten und zwischen zwei Lagen Backpapier auf die Größe des Bleches ausrollen. Apfelviertel in Spalten schneiden und Teig belegen, restliche Rosinen darübergeben. Schmand und Marzipan im Häcksler oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten und auf den Äpfeln verteilen. </div>
<br />
Zutaten für die Streusel:<br />
100g Butter<br />
100g Zucker<br />
140g Mehl<br />
1 Pck. Puddingpulver <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Alle Zutaten rasch miteinander vermischen, dass sich eine gleichmäßig bröselige Masse ergibt, zu Streuseln verkneten und auf der Marzipan-Masse verteilen. Kuchen bei 180°C im Ofen etwa 50-60min backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5So-TnUPY_cCVc3kezJGsos3hVMXdrokmHSg6Dlmy2c9rnBGCsgXVysqWQRiB9Uo14Hah6hH1g4AcMjUXtn_-BqbGNqAMMR5-M8iDV0QA_3B-9e0UeXym5YfXEseeUptjx_anA7uLPP0/s1600/Apfelkuchen_Blech.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Marzipan Rosinen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5So-TnUPY_cCVc3kezJGsos3hVMXdrokmHSg6Dlmy2c9rnBGCsgXVysqWQRiB9Uo14Hah6hH1g4AcMjUXtn_-BqbGNqAMMR5-M8iDV0QA_3B-9e0UeXym5YfXEseeUptjx_anA7uLPP0/s1600/Apfelkuchen_Blech.jpg" title="Apfelkuchen" /></a></div>
<br />
Ich sollte zu meinen Schwiegereltern nicht zu viel mitbringen ("wer soll das denn alles essen...."), also habe ich eine Platte mit 11-12 Stücken belegt, schließlich waren 5-7 Leute zu erwarten. Das Urteil des Geburtstagskindes: "total lecker, aber viel zu wenig!" :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlddCkCr6G5dobE_CUkF-gim3fwLtLB_d_2e_pxJfrYQjCNen3KdxNLrPt1qT_VkGEanyy-gSZGe69GowbiLhsM2AxeDR0WUHu-3NowGvlZY4uWR4CP0C6shnumJASr11ElTlytcpGkc/s1600/Apfelkuchen_Streusel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blechkuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlddCkCr6G5dobE_CUkF-gim3fwLtLB_d_2e_pxJfrYQjCNen3KdxNLrPt1qT_VkGEanyy-gSZGe69GowbiLhsM2AxeDR0WUHu-3NowGvlZY4uWR4CP0C6shnumJASr11ElTlytcpGkc/s1600/Apfelkuchen_Streusel.jpg" title="Apfel-Streusel-Kuchen" /></a></div>
<br />
Der Hefeteig wird schön luftig und durch die Rosinen fast ein bisschen wie Hefezopf. Die Äpfel sind schön fruchtig-säuerlich und passen gut zur nicht zu dominanten Marzipan-Creme. Und Streusel werde ich in Zukunft häufiger mit Puddingpulver machen - schön vanillig-mürbe machen sie den Kuchen einfach perfekt! Welches ist Euer liebster Apfelkuchen?<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-46325072234318561302016-01-31T10:00:00.000+01:002016-01-31T10:19:08.601+01:00Der Kuchen namens Detleff oder: Ombre Brombeer-Cheesecake ohne Backen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Wenn man regelmäßig verschiedene Zutaten in eine Schüssel wirft um eine kleine, gaumenverwöhnende Leckerei zu zaubern, muss man dieser auch einen Namen geben. Manchmal ist es sonnenklar, wie das Produkt heißen muss: Zutat + Art des Gebäcks (+ zusätzliche besondere Zutat) = Name, so zum Beispiel <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/07/johannisbeer-cupcakes-baiser.html" target="_blank">"Johannisbeer-Cupcakes mit Baiserhaube"</a> - alles klar, oder???</div>
<div style="text-align: justify;">
Schwieriger wird es schon, wenn es viele "besondere" Bestandteile gibt, so erging es mir zum Beispiel bei den <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/09/himbeer-cheesecake-muffins-mit-streuseln.html" target="_blank">"weiße Schokolade-Mandel-Himbeer-Muffins mit Cheesecake-Füllung und Streuseln"</a> - so kann doch kein <strike>Mensch</strike> Gebäck heißen! </div>
<div style="text-align: justify;">
Heute habe ich also Detleff dabei:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhje_5h1iSKJMfZzUH_OjpDw0fI9USahLZpvl-Cb914qC50lWtuCv8KVMzxjhOCjOVpacmqBougFALc_dmqAStSqpZ92jq3Pop4bP1Ti1gR2djTihBdXXNEndipXJF39Vmukusc_Jo7OY4/s1600/Brombeer-Cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brombeer-Kuchen ohne Backen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhje_5h1iSKJMfZzUH_OjpDw0fI9USahLZpvl-Cb914qC50lWtuCv8KVMzxjhOCjOVpacmqBougFALc_dmqAStSqpZ92jq3Pop4bP1Ti1gR2djTihBdXXNEndipXJF39Vmukusc_Jo7OY4/s1600/Brombeer-Cheesecake.jpg" title="ombre cheesecake" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Als ich von dieser hübschen Leckerei nämlich ein paar Stücke im Büro dabei hatte und gefragt wurde, was das denn da sei, wusste ich keine Antwort, durch meinem Kopf schossen Begriffe wie "ombre", "cheesecake", "ohne Backen", "Brombeeren", "layered cake",... </div>
<div style="text-align: justify;">
Männer gehen das Thema ja pragmatisch an: "Detleff!" - "Nun ja, wieso eigentlich nicht?!" (Null Informationsgehalt, aber was soll's...) Thomas, sei an dieser Stelle persönlich gegrüßt, danke für den Tipp mit dem Namen! :-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggy685WyVq6ppSGfCax_Pa7-YKnER6q-J38FVFKwicj1avCEoUaBPX8pEP-V4JpGpwgcBDC7gBSdYRYlQL5sNOqSNKlqiI149Etq2dBYC3-7UANwBtSv0bx7UPnKf-wlcRZeU5azTUBJQ/s1600/ombre-cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brombeeren" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggy685WyVq6ppSGfCax_Pa7-YKnER6q-J38FVFKwicj1avCEoUaBPX8pEP-V4JpGpwgcBDC7gBSdYRYlQL5sNOqSNKlqiI149Etq2dBYC3-7UANwBtSv0bx7UPnKf-wlcRZeU5azTUBJQ/s1600/ombre-cheesecake.jpg" title="Cheesecake ohne Backen" /></a></div>
<br />
Ombre Brombeer-Cheesecake ohne Backen<br />
<br />
Zutaten (für eine 18cm Springform): <br />
50g gehackte Mandeln<br />
70g Butterkekse<br />
50g Butter<br />
9 Blatt Gelatine<br />
200ml Sahne<br />
250g Mascarpone<br />
250g Quark 20%<br />
5 EL Zucker<br />
etwa 220g TK-Brombeeren<br />
50g weiße Schokolade<br />
etwa 150g TK-Beeren für die Deko<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butterkekse zerbröseln, Butter erwärmen. Mandeln, Keksbrösel und Butter vermischen und in die Springform geben, fest andrücken und kalt stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Je drei Blatt Gelatine in drei Gefäßen mit kaltem Wasser einweichen. Sahne und Mascarpone mit 3 EL Zucker aufschlagen bis sich eine feste Creme ergibt, Quark unterrühren. Brombeeren mit 2 EL Zucker pürieren, gut zwei Drittel davon in eine Schüssel geben, etwa ein Viertel der Mascarpone-Creme zugeben und verrühren. Gelatine aus dem ersten Gefäß erwärmen und nach Packungsanleitung in die kalte Brombeer-Creme rühren. Masse in die Springform füllen, glatt streichen und kalt stellen. Für die zweite, etwas hellere Lage das Drittel Brombeer-Püree mit der Hälfte der verbleibenden Mascarpone-Creme und der zweiten Portion Gelatine wie oben beschrieben vermischen. Auf die dunkle Cremeschicht geben und Kuchen erneut kalt stellen. Restliche Mascarpone-Creme mit der dritten Portion Gelatine verrühren und als oberste Schicht auf den Kuchen geben, am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig auf den Kuchen streichen, mit Beeren belegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdH0qIAJjdgf5fOtfSkrRVtHsj6xqeeJ_Viz8o7BcuY4bnaj6lVZ3ETzXoUxRyz9iWbF0pm8vwG9ChjK0X2Xtj00oZFqPc4pmGIFzvo5yWvFg2Dbj2VlR_siSC3RBkvkdXR9W5XoCSc8/s1600/Cheesecake-Brombeeren.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="ombre" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdH0qIAJjdgf5fOtfSkrRVtHsj6xqeeJ_Viz8o7BcuY4bnaj6lVZ3ETzXoUxRyz9iWbF0pm8vwG9ChjK0X2Xtj00oZFqPc4pmGIFzvo5yWvFg2Dbj2VlR_siSC3RBkvkdXR9W5XoCSc8/s1600/Cheesecake-Brombeeren.jpg" title="Brombeer-Cheesecake" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ganz schön kompliziert? Gar nicht so kompliziert wie es sich liest, da könnt Ihr sicher sein. Aufwendig? Schon ein bisschen, das gebe ich zu. Aber auch total hübsch anzusehen, frisch, fruchtig, mit knackig-süßer Schokolade und einem nussigen Boden - Detleff kam sowohl zuhause als auch im Büro sehr gut an! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppFIUpnesrNlXdVNgJb048DhLR-SmS3-f4Nt4SfXJoiAl4LjaVG2Z4ZEyCZit3gIM2wIxcb2BiSLdjw__cGVCO-0d0ExbJHMZlOFva94Kiv4bLCWVCRnOaUf9vOAI_hK89mjaqf_Q0uU/s1600/Cheesecake-ohne-Backen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="ombre cake" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppFIUpnesrNlXdVNgJb048DhLR-SmS3-f4Nt4SfXJoiAl4LjaVG2Z4ZEyCZit3gIM2wIxcb2BiSLdjw__cGVCO-0d0ExbJHMZlOFva94Kiv4bLCWVCRnOaUf9vOAI_hK89mjaqf_Q0uU/s1600/Cheesecake-ohne-Backen.jpg" title="Beeren-Cheesecake" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Das mit den einzelnen Schichten habe ich nach Augenmaß gemacht, entsprechend sind sie nicht perfekt gedrittelt, Ihr schafft das bestimmt besser! :-) So ein rosa Kuchen ist eine prima Einstimmung auf den Frühling, ich bin bereit, wenn er kommt! Vielleicht ist Detleff aber auch was für den Valentinstag? </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-53867366992666265162016-01-24T09:30:00.000+01:002016-01-24T09:40:04.075+01:00Resteverwertung: Ofenschlupfer oder süßer Brotauflauf<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Wir werfen pro Sekunde (!!!) 313kg Lebensmittel weg.</div>
<div style="text-align: justify;">
Man kann sich gar nicht vorstellen, wie viel das ist: etwa 417 Leibe Brot, 1252 Päckchen Butter oder 125 kleine Säcke Kartoffeln - das landet hier in Deutschland jede Sekunde im Müll! Bis Ihr bis hierher gelesen habt, sind statistisch gesehen etwa 5300kg Lebensmittel weggeworfen worden, so viel wie etwa fünf Kleinwagen wiegen...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p7RH1DXodYZobRcETVDBSsn4OJr4hNEAE5JM7fP_7_GUGaDhSgwkCd-kGsOKSbIJqQpm_jD-IJRGON5BvcW4yF9LulQf4VucFJys173CQh_h9DyRivZbbpr2wUETD7TRgcCyzlaaSwQ/s1600/Ofenschlupfer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Scheiterhaufen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8p7RH1DXodYZobRcETVDBSsn4OJr4hNEAE5JM7fP_7_GUGaDhSgwkCd-kGsOKSbIJqQpm_jD-IJRGON5BvcW4yF9LulQf4VucFJys173CQh_h9DyRivZbbpr2wUETD7TRgcCyzlaaSwQ/s1600/Ofenschlupfer.jpg" title="Ofenschlupfer" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hier habe ich einen leckeren Auflauf für Euch, den die Omas mal "erfunden" haben, um altes Brot oder alten Hefezopf zu verwerten - mit ein paar Himbeerchen aufgemotzt ist der so lecker, dass man fast absichtlich das Brot und den Hefezopf im Brotkasten vergessen möchte... :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaowVZ33DmbV8ZUZjdoEoZckVQL5TfdEn-lQbtOkXDV1jkPBHrXri5UQCOUocHRdXx3psPB8KADj890cRjhw92tx3_FG1fJcehErnHWDeDO7ixH6nYWJRklJu4MwlFNO_n1HSg1B6MK0U/s1600/Brotauflauf_s%25C3%25BC%25C3%259F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Äpfel" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaowVZ33DmbV8ZUZjdoEoZckVQL5TfdEn-lQbtOkXDV1jkPBHrXri5UQCOUocHRdXx3psPB8KADj890cRjhw92tx3_FG1fJcehErnHWDeDO7ixH6nYWJRklJu4MwlFNO_n1HSg1B6MK0U/s1600/Brotauflauf_s%25C3%25BC%25C3%259F.jpg" title="Brotauflauf" /></a></div>
<br />
Brotauflauf "Ofenschlupfer"</div>
<br />
Zutaten:<br />
alte Brötchen/ Hefezopf (etwa 250g)<br />
4 Eier<br />
200ml Sahne<br />
200ml Milch<br />
2 EL Vanillezucker<br />
2 EL Zucker<br />
3 Äpfel<br />
150g Himbeeren (TK)<br />
50g gehobelte Mandeln<br />
1 TL brauner Zucker<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Gebäck in 1cm dicke Scheiben schneiden. Eier mit Sahne, Milch und Zucker verquirlen. Äpfel schälen und vom Kernhaus befreien, in Spalten schneiden. Brotscheiben kurz in der Eiermilch wenden und eine gefettete Auflaufform auslegen. Mit einer Schicht Apfelspalten belegen und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Eine weitere Schicht Brot, Äpfel und Himbeeren in die Form geben und mit einer letzten Schicht Brot abschließen. Den Rest Eiermilch darüber gießen, mit Mandeln und braunem Zucker bestreuen. Bei 180°C etwa 45min backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUQsnau9hoXSCSxSghlgkGh2iqGqniPPMS2HG0sYAMwPBRPRX4Atoti75TPm2ebva0_PhFKPfOMdyRz5o53WuorMYpa5DZ1pqZNwHJbVQg6ogkpq4-NjNkaXUxmE3q0tk5Micfib6aBOA/s1600/Brotauflauf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Brotauflauf" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUQsnau9hoXSCSxSghlgkGh2iqGqniPPMS2HG0sYAMwPBRPRX4Atoti75TPm2ebva0_PhFKPfOMdyRz5o53WuorMYpa5DZ1pqZNwHJbVQg6ogkpq4-NjNkaXUxmE3q0tk5Micfib6aBOA/s1600/Brotauflauf.jpg" title="Resteverwertung" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ich gehöre zu keinem der "no-waste"-Haushalte; ich bewundere sie, aber ich konsumiere auch gern, das gebe ich zu. Allerdings verstehe ich nicht, wie wir so wenig Vertrauen in unsere Sinne haben und uns lieber auf ein vom Hersteller aufgedrucktes Datum verlassen - wohl wissend, dass dieser ein erhebliches Interesse daran hat, seine Produkte zu verkaufen, möglichst häufig. Auch vergessen wir dabei, dass es sich hierbei um das MINDESThaltbarkeitsdatum handelt - das Lebensmittel hält MINDESTENS so lang - vielleicht aber auch noch deutlich länger! Wenn es aussieht wie immer, riecht wie immer und schmeckt wie immer - was soll dann damit sein???</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69AvNkoIuR_tJaoyNP_WgIiJQGrr9e9IaKZJsri5yCUCXs7kW-b6CFGn3378Ajeu1l4JH1uFnuMJvM7llrwC5ZGfMV6od7bscMnSQeeWP6GcCdVX6Qilc-pyDclVPWzOSFsAbzhxy35M/s1600/Scheiterhaufen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ofenschlupfer" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69AvNkoIuR_tJaoyNP_WgIiJQGrr9e9IaKZJsri5yCUCXs7kW-b6CFGn3378Ajeu1l4JH1uFnuMJvM7llrwC5ZGfMV6od7bscMnSQeeWP6GcCdVX6Qilc-pyDclVPWzOSFsAbzhxy35M/s1600/Scheiterhaufen.jpg" title="Scheiterhaufen" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Resteverwertung ist nicht aufwändig, spart Zeit und Geld und ist eine Frage von Kreativität, lasst lieber nochmal Eure Phantasie auf eine kulinarische Reise gehen bevor Ihr nächstes Mal ein Lebensmittel wegwerft! Im besten Fall habt Ihr am Ende so einen köstlichen süßen Auflauf mit säuerlich-fruchtigen Himbeeren und knusprigen Mandeln - Ofenschlupfer eben, wie wir hier in Süddeutschland sagen.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-47038965730486044022016-01-17T10:00:00.000+01:002016-01-17T10:00:11.478+01:00Glamour & Luxus pur: Pistazien-Cupcakes mit weißem Schokoladen-Frosting<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Manchmal muss man sich was gönnen. Wir Menschen sind da unterschiedlich gelagert, wie ich immer wieder feststellen muss: Manche ruhen in sich selbst, sind zufrieden mit sich und der Welt und daher für die schönen Dinge des Lebens nur bedingt empfänglich; ich glaube sie denken schlichtweg nicht dran, sie sind ja einfach zufrieden. Ihre Emotionskurve stelle ich mir da immer wie eine Linie mit klitzekleinen Ausschlägen vor. Andere wiederum sind unruhig, müssen sich regelmäßig verändern, agieren leidenschaftlich und temperamentvoll und sind Genussmenschen - da zähle ich mich dazu und würde meine Emotionskurve als Berg- und Talfahrt bezeichnen. :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2DveZNfjXahjAO5nLU8hI1QhLx4Cozqp7w7Oq-66gAp0-CIgzw8KsYJQX397sUeicZ8EdL1mHJiCo3GPLFDj55ykRkt5VQaYO3pOI3DF7x1j_fSMHNbYiFXokb44WjLk8yCuXE3vvrI/s1600/Pistazien_Cupcakes_wei%25C3%259Fe_Schokolade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="glamour luxury cupcakes" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2DveZNfjXahjAO5nLU8hI1QhLx4Cozqp7w7Oq-66gAp0-CIgzw8KsYJQX397sUeicZ8EdL1mHJiCo3GPLFDj55ykRkt5VQaYO3pOI3DF7x1j_fSMHNbYiFXokb44WjLk8yCuXE3vvrI/s1600/Pistazien_Cupcakes_wei%25C3%259Fe_Schokolade.jpg" title="pistacho cupcakes" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Für ebensolche Menschen habe ich diese Cupcakes kreiert: Sie haben einen Hauch Luxus und Glamour an sich, ihr leicht grünlicher Teig macht sie interesant, dabei schmeckt er fein-nussig nach Pistazie und ihre üppige Haube schmeckt schokoladig gehaltvoll, erschlägt den Teig aber nicht.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhedw_svtXxiSx_bYazVkpNvdIe8BoKxNpG92BJK6y46loWRptE8QLjs_ez_ta-NfyCasZJ1by2BMBXI66LsyUmmIFJiKSkXezzpChXA018Z10f0mEwPBQpSYdEsAVHgrbJftq8mF3Tc/s1600/Pistazien_Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="weiße Schokolade" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhedw_svtXxiSx_bYazVkpNvdIe8BoKxNpG92BJK6y46loWRptE8QLjs_ez_ta-NfyCasZJ1by2BMBXI66LsyUmmIFJiKSkXezzpChXA018Z10f0mEwPBQpSYdEsAVHgrbJftq8mF3Tc/s1600/Pistazien_Cupcakes.jpg" title="Pistazien-Schoko-Cupcakes" /></a></div>
<br />
Pistazien-Cupcakes<br />
<br />
Zutaten für den Teig:<br />
100g Butter<br />
150g Zucker<br />
3 Eier<br />
3-4 TL Pistazienmark (z.B. von <a href="http://www.amazon.de/gp/product/B0038ATPH8/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B0038ATPH8&linkCode=as2&tag=httpchristi02-21" rel="nofollow">hier</a><img alt="" border="0" src="http://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=httpchristi02-21&l=as2&o=3&a=B0038ATPH8" height="1" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" />
)<br />
150g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Butter mit Zucker einige Minuten lang dick cremig aufschlagen bis sie fast weiß ist. Eier nach und nach zugeben, dazwischen immer kurz aufschlagen, damit sich eine homogene Masse ergibt. Pistazienmark zugeben, Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls in die Rührschüssel geben. Verrühren bis es ein glatter Teig wird. Auf die 12 Mulden eines Muffinbleches verteilen und bei 180°C backen, abkühlen lassen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTQNoRbrT3jvdznC3MiuKF9PBaWrf7_SnKaxd-AxqNJxJymSDZ7M5NE7l6CfDbl48AH60iAAabB-J6J2oQXgIJvQfRYIxL0Ko_jYKY8MZ4bisdToIQkzgGMsU693p3Lvvj-_5ZrUABtI/s1600/Pistazien-Cupcakes_quer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pistazie weiße Schokolade" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTQNoRbrT3jvdznC3MiuKF9PBaWrf7_SnKaxd-AxqNJxJymSDZ7M5NE7l6CfDbl48AH60iAAabB-J6J2oQXgIJvQfRYIxL0Ko_jYKY8MZ4bisdToIQkzgGMsU693p3Lvvj-_5ZrUABtI/s1600/Pistazien-Cupcakes_quer.jpg" title="Glamour-Cupcakes" /></a></div>
<br />
Zutaten für das Frosting:<br />
100g weiße Schokolade<br />
60g Butter<br />
90g Puderzucker<br />
100g Doppelrahmfrischkäse<br />
<br />
20g gehackte Pistazien für die Deko<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker und weißer Schokolade aufschlagen bis die Creme weiß ist. Frischkäse in zwei Portionen zugeben, dazwischen kurz aufschlagen, dass sich alle Bestandteile miteinander verbinden. Creme in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes spritzen. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRtjoYbNlyISUwS4kOYKSOKCVBph2i1ZGx8AP0QFya9w-PAhpoKw4f16odbz7vnQngHQz3cE0n0ckWtw50JOwG2PDh6mTv-sui4YRbxnnA1bxS7ByeuVZZT_iU0Tnmt2WSPYyMz_0Fng/s1600/Pistazie_wei%25C3%259Fe-Schokolade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="weiße Schokoladencreme" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRtjoYbNlyISUwS4kOYKSOKCVBph2i1ZGx8AP0QFya9w-PAhpoKw4f16odbz7vnQngHQz3cE0n0ckWtw50JOwG2PDh6mTv-sui4YRbxnnA1bxS7ByeuVZZT_iU0Tnmt2WSPYyMz_0Fng/s1600/Pistazie_wei%25C3%259Fe-Schokolade.jpg" title="Pistazien Cupcakes" /></a></div>
<br />
Ich könnte mir auch einen Hauch Blattgold auf diesen Cupcakes vorstellen, ein bisschen schillerndes Glitzer passend zu Luxus und Glamour. Sie werten jeden besonderen Anlass auf, da bin ich mir sicher.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFyDUCdju65kLOwEaZIEIcDtIVOTvC4kWj1kY4R3MF8IgwOc5WG_ltvbwkpOBV5IqNaFeSltvcwO3uqx-WSNr7tRgiQLRInnysLq8xWP9nynmnUgD-Kce66-zSV8Y1UJMtdtAGikY11s/s1600/Pistazien-Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pistazie, weiße Schokolade" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfFyDUCdju65kLOwEaZIEIcDtIVOTvC4kWj1kY4R3MF8IgwOc5WG_ltvbwkpOBV5IqNaFeSltvcwO3uqx-WSNr7tRgiQLRInnysLq8xWP9nynmnUgD-Kce66-zSV8Y1UJMtdtAGikY11s/s1600/Pistazien-Cupcakes.jpg" title="Cupcakes nussig" /></a></div>
<br />
Das Pistazienmark in dem oben verlinkten Gläschen reicht für 24 Cupcakes, also könnt Ihr zweimal damit backen, das relativiert auch den Preis. Wenn es Euch dennoch zu teuer ist, könnt Ihr Pistazienmark selber machen, indem Ihr ungesalzene Pistazien im Häcksler so lang mahlt, dass ihr Öl austritt und Ihr eine glatte, cremige Masse habt. Ich habe diese Variante allerdings noch nicht ausprobiert.<br />
<br />
Jetzt bin ich ziemlich neugierig: zu welcher Kategorie Mensch gehört Ihr? Tiefenentspannt oder leidenschaftlich? Oder eine gute Mischung? </div>
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<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
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Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-21061260373560882572016-01-10T09:30:00.000+01:002016-01-10T09:48:31.387+01:00Grundsatzdiskussion zum Thema "perfektes Blogger-Leben" & ein absoluter Klassiker: himmlisches Tiramisu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
In den letzten Tagen habe ich flüchtig mitbekommen, dass bei Instagram mal wieder die Diskussion darüber aufgekommen ist, dass Blogger nur inszenierte Bilder auf Hochglanzmagazinniveau in ihren Artikeln veröffentlichen und der Leser in eine vermeintlich perfekte Welt mitgenommen wird, derer er dann nicht zu genügen meint. Das schürt Neid, Minderwertigkeitskomplexe und blinden Eifer mit folgendem Aktionismus. </div>
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<br /></div>
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Ich beteilige mich normalerweise nicht an solchen Diskussionen, weil ich Euch, meine Leser, für clever genug halte, dass Ihr da unterscheiden könnt. Meine Küche ist natürlich nicht immer so aufgeräumt wie <a href="http://www.christinascatchycakes.blogspot.de/2014/05/christinas-catchy-kitchen.html" target="_blank">hier</a>, schließlich bekommt Ihr mit, wie häufig und wie gern ich sie benutze. Und für meine Fotos gibt es in dieser Wohnung (ja, wir wohnen "nur" in einer Wohnung, kein freistehendes 150qm Haus mit Blick auf die verwegenen Dünen), jedenfalls gibt es hier keine drei Echtholztische mit unverwechselbarer Maserung, auf denen ich meine Fotos "mal eben schnell" schieße. Ich mache es ganz offiziell: Ja, meine Bilder sind inszeniert, nachbearbeitet und sollen Euch in eine perfekte Welt entführen, in der Ihr tierisch Lust bekommt, dieses Gebäck sofort nachzubacken, um Euch ein bisschen perfekte Welt nach Hause zu holen. Seien wir doch mal ehrlich: Würden wir das perfekte Chaos sehen wollen, würde jeder von uns in seine eigene Wohnung schauen, da müssen wir keine Blogs lesen.</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzJwu3IISbkXK0ya-IHfGx5EtlrhXU1YHTAvFWUH8zHIIQNFeRjwMhOVi9i0LxO8Z5j9hQaNT6AqxKaPRmqcMS81yruitNefW7-DoKe4BPKi_oy0sylqWWNRW93TvnQHj8Jf4Q-TYYuk/s1600/Tiramisu_Dessert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisu" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzJwu3IISbkXK0ya-IHfGx5EtlrhXU1YHTAvFWUH8zHIIQNFeRjwMhOVi9i0LxO8Z5j9hQaNT6AqxKaPRmqcMS81yruitNefW7-DoKe4BPKi_oy0sylqWWNRW93TvnQHj8Jf4Q-TYYuk/s1600/Tiramisu_Dessert.jpg" title="Klassiker Schichtdessert" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heute gibt es also einen perfekten Klassiker, den eigentlich jeder kennt und der es dennoch wert ist, hier mal ins Repertoire aufgenommen zu werden, weil einfach himmmmmmmlisch lecker! Vergesst die Detox- Clean Eating-, low-fat-Vorsätze, alles was Ihr dabei verlieren werdet, ist wertvolle Zeit für Genuss und der ist schließlich Seelenbalsam.</div>
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Tiramisu (für 6-8 Portionen)<br />
<br />
Zutaten:<br />
500g Mascarpone<br />
4 EL Zucker<br />
1 EL Vanillezucker<br />
4 Eigelb<br />
Zitronenabrieb von etwa einer halben Zitrone <br />
etwa 150g Löffelbiskuits<br />
doppelter Espresso (etwa 80ml)<br />
4cl Amaretto<br />
Kakao zum Bestäuben <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
Espresso aufbrühen und abkühlen lassen, Amaretto zugeben und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker und Zitronenabrieb einige Minuten dick cremig aufschlagen. Mascarpone mit einem Kochlöffel verrühren, Eimasse nach und nach unterrühren bis sich eine dicke, glatte Masse ergibt. Mit Löffelbiskuits eine Form (etwa 30x20cm) auslegen und mit dem Amaretto-Kaffee beträufeln, nicht ertränken. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Eine zweite Lage Löffelbiskuits auf die Creme geben und wieder mit Kaffee beträufeln. Die restliche Creme darauf verteilen, glatt streichen und kalt stellen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Da hier rohe Eier verwendet werden, ist es unerlässlich, dass diese Eier absolut frisch sind!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqGgLfj9plh4h44Xb3WfgHCdrtVELPQuyN561tZU5s3zkSkqDxWo9hcoGNSD_nuVBqYdXtFanboe7zcYzAhMNJChsqCkd4NxwrxDAVJM5VtEFwGrKSHPnt9wFuhHb8AV1g5TALEYTsE0/s1600/Tiramisu_Kakao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisu" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqGgLfj9plh4h44Xb3WfgHCdrtVELPQuyN561tZU5s3zkSkqDxWo9hcoGNSD_nuVBqYdXtFanboe7zcYzAhMNJChsqCkd4NxwrxDAVJM5VtEFwGrKSHPnt9wFuhHb8AV1g5TALEYTsE0/s1600/Tiramisu_Kakao.jpg" title="Dessert Klassiker" /></a></div>
<br />
In der perfekten Blogger-Welt habe ich in unserer aufgeräumten, weißen Küche gestanden, vorbildlich Mise en Place betrieben und dann Mama-Miracoli-mäßig den Kochlöffel mit dem herzförmigen Loch geschwungen, dabei gesungen (aber natürlich nicht nach Frederico gerufen, den gibt es hier nicht).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Zwj6DK3a__0gGm4EvuDpuK8b10yaGz6yUc-JzuxsAE99bC2cnifqIk0IUR41gP6Iza3xTJhhLOBYw_6IPsxxGiv_wPohIi4cwtVwXfiK-nlkgQbh-Vkzm2CnBrpKYZ9gCiuabLWpMxk/s1600/Tiramisu_Rezept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="italienisches Dessert" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Zwj6DK3a__0gGm4EvuDpuK8b10yaGz6yUc-JzuxsAE99bC2cnifqIk0IUR41gP6Iza3xTJhhLOBYw_6IPsxxGiv_wPohIi4cwtVwXfiK-nlkgQbh-Vkzm2CnBrpKYZ9gCiuabLWpMxk/s1600/Tiramisu_Rezept.jpg" title="Tiramisu" /></a></div>
<br />
In der realen Blogger-Welt war es schon spät und ich hatte keine Lust den Mascarpone von Hand zu verrühren, weil das ganz schön anstrengend ist (ja, ja, man könnte ja mal Sport treiben...). Prompt habe ich zu lang geschlagen und er wurde flüssig - nicht mehr zu retten. Also nochmal los, Eier und Mascarpone besorgen und dann <strike>Mama-Miracoli-mäßig</strike> genervt den Kochlöffel geschwungen...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLqfw_gmycDNh_l8RDhEFIu3Rek8lrQtalCTZKJbiUQk2iVJIjaVTWf8dUzyeMJtCU7ympjK3yvkAeFJMgIUTUd9HAppLezKC-UkCjf0robQ5OD_bvnEpzr5yh2wTUVmHOM2O0KE0ZgOk/s1600/leerer_Teller_Tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tiramisu gegessen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLqfw_gmycDNh_l8RDhEFIu3Rek8lrQtalCTZKJbiUQk2iVJIjaVTWf8dUzyeMJtCU7ympjK3yvkAeFJMgIUTUd9HAppLezKC-UkCjf0robQ5OD_bvnEpzr5yh2wTUVmHOM2O0KE0ZgOk/s1600/leerer_Teller_Tiramisu.jpg" title="Kaffeetafel" /></a></div>
<br />
Das Tiramisu jedenfalls (das jetzt definitiv zu kurz gekommen ist) war ein absoluter Traum, nicht zu viel Kaffee, nicht zu viel Alkohol, nicht zu feucht, schön cremig - es darf ab und an eben auch ein Klassiker sein!<br />
<br />
PS: fast hätte ich es vergessen: beim zweiten Bild hatte ich Unterstützung von meinem nach-Lust-und-Laune-Fotoassistent aka bester Sohnemann von allen.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina </span></b></div>
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Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-29133025582116954372016-01-03T09:30:00.000+01:002016-01-03T09:49:13.129+01:00London in Snapshots - (kulinarische) Eindrücke aus einer Lieblingsstadt<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Habt Ihr die Urlaubsplanung für 2016 schon fertig? Plant unbedingt noch einen Trip nach London ein! Warum? Darum: Seit ich vor dreieinhalb Jahren in London war, habe ich diese Stadt nicht vergessen. Bei unserem Kurztrip damals (<a href="http://www.christinascatchycakes.blogspot.de/2012/05/heute-kommt-endlich-der-bericht-unseres.html" target="_blank">*zum Bericht hier klicken*</a>) hatte ich mich verliebt in dieses bunte Fleckchen mit der gelungenen Mischung aus konservativ und modern, alt und neu, royal und einfach, Glas und Stein, schick und hässlich, Punk und Romantik, ... ich könnte noch so viel mehr schreiben! Heute habe ich einige Schnappschüsse und kulinarische Geheimtipps für Euch:</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3VDtRLRWxCfKg2XsR7Vnu-smJcNSg8uTVbHtVjuyLP9HI_Fo8Ro6pN4nM6Nh6_FjcvWNkFUgde9EGFxR3Y1EyQyUF8rhF9tPjrUTdzHRzV7HGOKQL2sC2skNz9IGN1pG7Z2Zmg26y7tE/s1600/Buckingham_Palace.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Buckingham Palace" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3VDtRLRWxCfKg2XsR7Vnu-smJcNSg8uTVbHtVjuyLP9HI_Fo8Ro6pN4nM6Nh6_FjcvWNkFUgde9EGFxR3Y1EyQyUF8rhF9tPjrUTdzHRzV7HGOKQL2sC2skNz9IGN1pG7Z2Zmg26y7tE/s400/Buckingham_Palace.jpg" title="London cab" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3DQT0O-1tFHy7O2yW41aGhYmxiDkzQZiYYcDO1Lyaku92P6ZDiSubZcMiXgimUKAUIxS9P537NpQsUgXnm7ZD7zVM3MhTfzzy2M73ish6HrCSZbNs71wlOyjGYkVdXySMp7lzG3LQ-A/s1600/London_guards.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Buckingham Palace" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA3DQT0O-1tFHy7O2yW41aGhYmxiDkzQZiYYcDO1Lyaku92P6ZDiSubZcMiXgimUKAUIxS9P537NpQsUgXnm7ZD7zVM3MhTfzzy2M73ish6HrCSZbNs71wlOyjGYkVdXySMp7lzG3LQ-A/s400/London_guards.jpg" title="Guard" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
In der Brick Lane im Osten Londons reiht sich ein indisches Restaurant an das nächste, wir sind bei <a href="http://www.aladinbricklane.co.uk/" rel="nofollow" target="_blank">"Aladin"</a> eingekehrt - und haben wahnsinnig gut gegessen! Man sagt es sei das beste Curryhaus Londons, es war viel los und einige Gäste mussten wegen Überfüllung abgewiesen werden.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymLTj0WehX0rYhqLcHGmkM9YgBGeDdEWQMAPeAmru6W1FJV4lcje1zZJd5lsaNXUjy6JrSo1C-g5fgjwEbR2In7VZCP6PzgYYwHWE2liYr0icVM1IPCqVDjmnLDa1Lk4ZR3GoJ6fGVPY/s1600/Aladin_Brick-Lane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Aladin London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymLTj0WehX0rYhqLcHGmkM9YgBGeDdEWQMAPeAmru6W1FJV4lcje1zZJd5lsaNXUjy6JrSo1C-g5fgjwEbR2In7VZCP6PzgYYwHWE2liYr0icVM1IPCqVDjmnLDa1Lk4ZR3GoJ6fGVPY/s400/Aladin_Brick-Lane.jpg" title="indisch essen" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Eine Mischung aus Shop mit Snacks zum Mitnehmen, Bistro mit Kleinigkeiten und Kaffee und Pizzeria mit Holzofen ist das <a href="http://www.benugo.com/restaurants/the-warehouse" rel="nofollow" target="_blank">"Warehouse"</a> aus der Kette von Benugo ebenfalls im Osten Londons in der Commercial Road.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcTxdFcLbodaEa4v_BPxSBN7tgrgqA7mMdhY6ZmcNBuUR2iX8uZuUgb7y2kLU5BhhXDK-76wm2jjEvecg-RfqbMeY9iBMUxsBWX2nT2Q09zFdRowQsAokAzXI-sGLaP3wcKm8BePJAb4/s1600/Benugo_Warehouse1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Benugo London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFcTxdFcLbodaEa4v_BPxSBN7tgrgqA7mMdhY6ZmcNBuUR2iX8uZuUgb7y2kLU5BhhXDK-76wm2jjEvecg-RfqbMeY9iBMUxsBWX2nT2Q09zFdRowQsAokAzXI-sGLaP3wcKm8BePJAb4/s400/Benugo_Warehouse1.jpg" title="Warehouse" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es gibt dort suuuperleckere Paninis mit toll abgestimmten Zutaten, die sich geschmacklich unheimlich gut zusammenfügen. Ich hatte beispielsweise spanische Chorizo, Ziegenkäse, Tomaten, Basilikum und irgeneine süßliche Komponente, die ich nicht genau ausmachen konnte:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh41kN5lShtXXELr7R_J3CLKqcdJ30lhVB_LLKdY4DCi73ssjDF3EbJnF_-jxyniTSMKGvIdep5XrWPLj7ix2kPfLdkU3GXoEbKYSKdw45uXn1ENmdDip_gAqBdi43H6LzresEn_w0r7M/s1600/Benugo_Warehouse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Benugo London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh41kN5lShtXXELr7R_J3CLKqcdJ30lhVB_LLKdY4DCi73ssjDF3EbJnF_-jxyniTSMKGvIdep5XrWPLj7ix2kPfLdkU3GXoEbKYSKdw45uXn1ENmdDip_gAqBdi43H6LzresEn_w0r7M/s400/Benugo_Warehouse.jpg" title="Panini" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wenn Ihr in eine Sportsbar gehen und mit den Londonern ein Feierabend-Bierchen trinken möchtet, seid Ihr im <a href="http://www.jetlagbar.com/" target="_blank">"Jetlag"</a> gut aufgehoben (für alle Fußballverrückten wird dort auch die deutsche Bundesliga gezeigt). Dort gibt es neben klassischen Burgern auch mexikanische Quesadillas:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUL0KroILjYv8X8QS2bmMZBX9sPFF8EEUoPkNEST3GzT68FIZifWLTZFUa0pCeg6iGjt7ApDmO6NTrk7D549iXfo_fiwkOTXFQaVAbARWNg4aQO2Wq6aYX61K0GQfdrUTV27OQIsEoNiU/s1600/Jetlag_sportsbar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Jetlag Sportsbar" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUL0KroILjYv8X8QS2bmMZBX9sPFF8EEUoPkNEST3GzT68FIZifWLTZFUa0pCeg6iGjt7ApDmO6NTrk7D549iXfo_fiwkOTXFQaVAbARWNg4aQO2Wq6aYX61K0GQfdrUTV27OQIsEoNiU/s400/Jetlag_sportsbar.jpg" title="Quesadilla" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Absolutes Pflichtprogramm in London: der Camden Market. Shabby, ausgefallen, vintage, retro, Ramsch, der Markt ist so bunt wie die Menschen dort. Für kleines Geld kann man am ungarischen Stand gut bodenständig essen und wird satt für einen ganzen Tag, selten genug in London.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIn6Q78d7sOfAloQKRq3EifGjDtzym_co7Cw7nJHpdSi0fN0sUkET9AFzlktth1M3lZUG1BLpu04dkYWarOVRh0CIIgTWpZtBuRz3NbpD-Ud2WYgQNG8t6ShEnuRwAPFDlNX87h-bMSbE/s1600/Camden_market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIn6Q78d7sOfAloQKRq3EifGjDtzym_co7Cw7nJHpdSi0fN0sUkET9AFzlktth1M3lZUG1BLpu04dkYWarOVRh0CIIgTWpZtBuRz3NbpD-Ud2WYgQNG8t6ShEnuRwAPFDlNX87h-bMSbE/s400/Camden_market.jpg" title="Camden Market" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxJQpr3TNhmXZMPXCsHXDCCe53T9yZRI_xanxMCZ5bvOhG30zTafSR2naI6CogjDjZTWyRN6xG9XfN8QPItkrgeZ4AKXeCKKtTH0lCJSGJCkOL0-f6L169ALjLI_DHlvX5sr-4N5E8VE/s1600/ungarisch_camden-market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="hungarian food" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxJQpr3TNhmXZMPXCsHXDCCe53T9yZRI_xanxMCZ5bvOhG30zTafSR2naI6CogjDjZTWyRN6xG9XfN8QPItkrgeZ4AKXeCKKtTH0lCJSGJCkOL0-f6L169ALjLI_DHlvX5sr-4N5E8VE/s400/ungarisch_camden-market.jpg" title="vegetable stew" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wer nach einer großen Portion vegetable stew und Kartoffelspalten noch süßen Hunger hat, kann noch ein Stückchen ungarischen Honigkuchen essen:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kQ0OYSdGdBvT8dtc2CYS27TFaImiemSJswtbQxrsPaEH9jO5a732AVvMN7xOLqlxI6DNKDmQLXvNcrgNVMLnllkCYVLXFtetD9u4v6suretyf8oSUNqnb-EVHHEYz03QZaJWUCwsLhM/s1600/honey-cake_camden-market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="hungarian food" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kQ0OYSdGdBvT8dtc2CYS27TFaImiemSJswtbQxrsPaEH9jO5a732AVvMN7xOLqlxI6DNKDmQLXvNcrgNVMLnllkCYVLXFtetD9u4v6suretyf8oSUNqnb-EVHHEYz03QZaJWUCwsLhM/s400/honey-cake_camden-market.jpg" title="honey cake" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
...oder man greift hier zu (abends im Ausverkauf vier Stück für ein Pfund, aber ganz frisch schmecken sie besser), der Mann links mit der Mütze ist übrigens der Besitzer des Stands (falls Ihr Euch jetzt eine hübsche Blondine mit Schürze vorgestellt hattet)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKDgRiYpuGyesVFnFlJ6TMywNSFLVXisnXn7Oxas1WC5UHzVEkY1qri0QPDVIItUfQi71H-KhqczRcC3KrEzVMVWb5CG4zlfmgLgQd8auOOz57fvwR2QesBThCL3kju2fEEmr2ZR9qlo/s1600/Donuts_Cronuts.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="london" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKDgRiYpuGyesVFnFlJ6TMywNSFLVXisnXn7Oxas1WC5UHzVEkY1qri0QPDVIItUfQi71H-KhqczRcC3KrEzVMVWb5CG4zlfmgLgQd8auOOz57fvwR2QesBThCL3kju2fEEmr2ZR9qlo/s400/Donuts_Cronuts.jpg" title="donuts cronuts" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ich persönlich mag den Piccadilly Circus bei Dämmerung am liebsten, so sieht man die beeindruckenden Reklametafeln, aber kann auch die unheimlich aufwändig strukturierten Fassaden sehen. Jetzt im Winter müsste man dann natürlich schon nachmittags hin, das haben wir dieses Mal nicht geschafft, da saßen wir noch...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBqJLYXb7BXtHDtCT18ZEUh2CXNPukg8uNZ5Tg8rQySTs0_ODWHVg2ESuNyfGy5wBbqqekMbG1i9PqkDAtNUCrrTMAj4sMX7pxYmiutxJsJqzRjPgl1yZDk6tNVzkk4Jb4bnDz-Ly90Q/s1600/Piccadilly_circus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDBqJLYXb7BXtHDtCT18ZEUh2CXNPukg8uNZ5Tg8rQySTs0_ODWHVg2ESuNyfGy5wBbqqekMbG1i9PqkDAtNUCrrTMAj4sMX7pxYmiutxJsJqzRjPgl1yZDk6tNVzkk4Jb4bnDz-Ly90Q/s400/Piccadilly_circus.jpg" title="Piccadilly Circus" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
...in meinem persönlichen Lieblingsparadies, das ich in den vier Tagen, die wir da waren, zweimal besuchen musste: <a href="http://www.peggyporschen.com/parlour" target="_blank">Peggy Porschens Parlour</a>, ihr kleiner Laden in der Ebury Street nahe der Victoria Station. Wenn ich die Klinke der rosa Tür herunterdrücke und in diesen winzigen Laden mit den drei Tischchen komme, geht mir das Herz auf. Alles ist liebevoll und mit einem Blick für Details dekoriert, alles passt ganz wunderbar zusammen. Schon <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/05/once-at-peggy-porschen-cakes.html" target="_blank">beim letzten Mal</a> war ich total angetan! Zu dem salted caramel cupcake sage ich lieber gar nichts, denn Worte können nicht beschreiben, was da im Mund passiert...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmJrdU-m2d4ue6BRwazfOLZWpDwOHZh0Muhi2LzCnK2_USr3i6GELnfuAFJme-DCF2iIu88wIUQLOG6QtUoNgD1zOHVYKJ5mlqxDgBBVMDsC-d0V0WkrNPmFudjyxbjQ3xeRBtTEPVRE/s1600/Peggy_Porschen_entry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="London" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmJrdU-m2d4ue6BRwazfOLZWpDwOHZh0Muhi2LzCnK2_USr3i6GELnfuAFJme-DCF2iIu88wIUQLOG6QtUoNgD1zOHVYKJ5mlqxDgBBVMDsC-d0V0WkrNPmFudjyxbjQ3xeRBtTEPVRE/s400/Peggy_Porschen_entry.jpg" title="Peggy Porschen Parlour" width="253" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMPXMyfwEWJlnQnE6tb94FVIRqVizfbBT7gMGdri9tKDXiUW_Q_DxRhTrT7O89xaZBjr5ktkqn4hlawe_Iu-6RvBKVPciN87F92nBz3u79HVFu8OogDYnFk6QDVfvxpfbr9zos85T7jI/s1600/Peggy_Porschen_cakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Peggy Porschen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMPXMyfwEWJlnQnE6tb94FVIRqVizfbBT7gMGdri9tKDXiUW_Q_DxRhTrT7O89xaZBjr5ktkqn4hlawe_Iu-6RvBKVPciN87F92nBz3u79HVFu8OogDYnFk6QDVfvxpfbr9zos85T7jI/s400/Peggy_Porschen_cakes.jpg" title="Parlour" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0chkOX_0fsgSnpg1mOV2_KpWTrLFtAbv4pRhR6j952ccFg2o600w_rkfPLfUG7V7vsNLCUqBoi95jWeLK5blmwgovqdJbt9WwwjV0Yc6VGIRxPynztrmdwH7v3Wc2AbtdyIAOGi-sDWo/s1600/Peggy_Porschen_cupcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Peggy Porschen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0chkOX_0fsgSnpg1mOV2_KpWTrLFtAbv4pRhR6j952ccFg2o600w_rkfPLfUG7V7vsNLCUqBoi95jWeLK5blmwgovqdJbt9WwwjV0Yc6VGIRxPynztrmdwH7v3Wc2AbtdyIAOGi-sDWo/s400/Peggy_Porschen_cupcake.jpg" title="cupcake tee" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_elNpvw50P_WHlTlzKXTxV6bLrR5YNfjXQndp5rz0mPKpB2FKAtTXb_-B9vrKBJIqcblAFCMPLWE76ufEHclVQE3vm1E3_fCem0xrWQ2-DGZH6WTK8xJp-x8_5-YB8LqA8QSw3dkRAk/s1600/Peggy_Porschen_cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Peggy Porschen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_elNpvw50P_WHlTlzKXTxV6bLrR5YNfjXQndp5rz0mPKpB2FKAtTXb_-B9vrKBJIqcblAFCMPLWE76ufEHclVQE3vm1E3_fCem0xrWQ2-DGZH6WTK8xJp-x8_5-YB8LqA8QSw3dkRAk/s400/Peggy_Porschen_cupcakes.jpg" title="Cupcakes" width="340" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gf5jgX5lUgOZbvEd-oUN-xoVDar6roHue_Gb3X0RuAc52QAS2wseUdoZlrxSNpwEdEYBppJWwvPirAqeXSctiNLbTl_TOfD4-XbvvMkJOlNa_sYoGGIVJJH9TEFuq8-Kr1s9JvDZ_3s/s1600/Peggy_Porschen_gingerbread-cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Peggy Porschen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7gf5jgX5lUgOZbvEd-oUN-xoVDar6roHue_Gb3X0RuAc52QAS2wseUdoZlrxSNpwEdEYBppJWwvPirAqeXSctiNLbTl_TOfD4-XbvvMkJOlNa_sYoGGIVJJH9TEFuq8-Kr1s9JvDZ_3s/s400/Peggy_Porschen_gingerbread-cake.jpg" title="gingerbread house" width="328" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eine weitere Station, die man als Foodie besucht haben muss, ist <a href="http://www.jamieoliver.com/recipease/" target="_blank">"Recipease"</a> von Jamie Oliver; wir sind bei unserem Spaziergang durch die Straßen von Notting Hill daran vorbeigekommen. Im Erdgeschoss sollte man am besten einen gut gefüllten Geldbeutel dabei haben, da gibt es allerlei Zubehör für die Küche und Delikatessen zu kaufen (mir ist ein Set Emaille Auflaufformen samt Tasche in die Hand gesprungen). Im ersten Stock oben kann man dem vorbeifahrenden Verkehr vor den bunten Hauswänden zusehen und Leckereien essen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_HNNpHx8GU60udE881ZEAjlRO0X_etuKli1XGF2VZJPt13SLHpw5nOdV4MWUi3lALq17WHVvj3eDjhOx7MLsbmSNg8y4AfibH0pu0ooqlwS0Ko7MQKFHk_QOw67dk-_JrySJ3ogkCZ8/s1600/Portobello_road.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Notting Hill" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_HNNpHx8GU60udE881ZEAjlRO0X_etuKli1XGF2VZJPt13SLHpw5nOdV4MWUi3lALq17WHVvj3eDjhOx7MLsbmSNg8y4AfibH0pu0ooqlwS0Ko7MQKFHk_QOw67dk-_JrySJ3ogkCZ8/s400/Portobello_road.jpg" title="streets of London" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK2lTN0QjIsu8UVxtg-XA6y4FOnouDSB2dXBxLJgkyO0sTJHfE9eShGjMQxNZc-XgntB9B3ihyphenhyphen6JeoGALmjio3oJZlriGoxccxWtbuNsUrnXT_5duaLXi1S4UuMlofw9Iox5QyPFL_JCg/s1600/Recipease.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Jamie Oliver" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK2lTN0QjIsu8UVxtg-XA6y4FOnouDSB2dXBxLJgkyO0sTJHfE9eShGjMQxNZc-XgntB9B3ihyphenhyphen6JeoGALmjio3oJZlriGoxccxWtbuNsUrnXT_5duaLXi1S4UuMlofw9Iox5QyPFL_JCg/s400/Recipease.jpg" title="recipease" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvf_O4lYP7Op85kvKsXSys-Dn4zIFaxwQAkY3A5fwGJ4HLs8I4BZJ5INxt0JAq3S7DT35u16rXOOG6OlFLHHi9LEXxAp8R1USaQDJbT4QDYYJ5Y1vuxEtYV0VNInYOTlDO6suuD3Oqo3o/s1600/Recipease_bread.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recipease" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvf_O4lYP7Op85kvKsXSys-Dn4zIFaxwQAkY3A5fwGJ4HLs8I4BZJ5INxt0JAq3S7DT35u16rXOOG6OlFLHHi9LEXxAp8R1USaQDJbT4QDYYJ5Y1vuxEtYV0VNInYOTlDO6suuD3Oqo3o/s400/Recipease_bread.jpg" title="Jamie Oliver" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg663SOIigUDHA0I98SpKfzqTNPUOPqR4OOEEN0ilIZaUy3yr_DP6AMS7ZxmwG0AseDLnhrGYn5g0kBwRDexNh9cp_QPp6dY_4xK52gKqURxdGNCAyGRvxsDvrOGF13s1j2LRdNXCWdJSw/s1600/Recipease_salad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Salad" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg663SOIigUDHA0I98SpKfzqTNPUOPqR4OOEEN0ilIZaUy3yr_DP6AMS7ZxmwG0AseDLnhrGYn5g0kBwRDexNh9cp_QPp6dY_4xK52gKqURxdGNCAyGRvxsDvrOGF13s1j2LRdNXCWdJSw/s400/Recipease_salad.jpg" title="Recipease London" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCL0a3p7aPMchVEEAdKxjOWeqKAJuMZCf5XpiG3ZrAXje1trAtfQL5DNKJdd4LOn5ELfgaBorlJG5TjwsqSOLaguqvDs8G0P07oOKsBan9PBLg6TLDshs3iusMS_qMVZdKsK8SwRO__IQ/s1600/streets_london.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Notting Hill" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCL0a3p7aPMchVEEAdKxjOWeqKAJuMZCf5XpiG3ZrAXje1trAtfQL5DNKJdd4LOn5ELfgaBorlJG5TjwsqSOLaguqvDs8G0P07oOKsBan9PBLg6TLDshs3iusMS_qMVZdKsK8SwRO__IQ/s400/streets_london.jpg" title="Portobello Road" width="400" /></a></div>
<br />
Urlaubsplanung verworfen? London eingeplant? Also für mich steht fest: ich war nicht zum letzten Mal dort! Wir haben einige neue Ecken entdeckt und ich bin mir sicher, das war längst nicht alles! Und allein für einen Cupcake von Peggy lohnt sich der Trip...<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6020386220279803836.post-23044600852974568442015-12-31T09:00:00.000+01:002015-12-31T09:33:49.004+01:00#Foodblogbilanz2015 - ein kleiner Rückblick<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Die letzten Stunden des Jahres sind angebrochen - einerseits ist das Jahr wie im Flug vergangen, andererseits habe ich mir nochmal alle Posts angesehen und da wurde mir klar, dass einige entstanden sind, mit denen ich wirklich zufrieden sein kann - das kann ein Jahr schon füllen! :-) Den Jahreswechsel und damit verbunden den 4. Bloggeburtstag von "Christina's Catchy Cakes" möchte ich zum Anlass nehmen Euch meine Foodblogbilanz 2015 vorzustellen, eine sehr schöne Idee ursprünglich von Sabine von <a href="http://blog.punktkommatext.de/" target="_blank">"Punktkommatext"</a> und jetzt aufgegriffen von Sina von <a href="https://giftigeblonde.wordpress.com/2015/12/08/einladung-an-alle-food-blogger-foodblogbilanz2015-traditionen-schaffen/" target="_blank">"Giftige Blonde"</a>:<br />
<br />
<b>1. Was war 2015 dein erfolgreichster Blogartikel?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mit über 4000 Klicks sind die <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/01/cake-pops-herzhaft-maker.html" target="_blank">herzhaften Cake Pops aus dem Cake Pop Maker</a> (25.01.15) der beliebteste Artikel des Jahres 2015. Da Ihr lang auf den Bericht mit der pikanten Variante gewartet habt, war das Feedback nicht überraschend. Bis heute landen jede Menge Leser mit den Suchworten "cake pops herzhaft" "salzige cake pops" oder "cake pops pikant" auf dem Blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img alt="herzhaft, Schinken Käse" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibufHTmuLmuEwJiS3SBc39wsibYSPSeCDKnSwizN2_EgjJSjTsklcTMZj1WRHU93W0E7ogzFs3ZJxKb6ba5EVQTN7L-8rT5R8xVtoDkJB-0pRSSPDWmobPFFv51hUeaIBiv1pdnN08vUM/s1600/Cake+Pops+herzhaft.jpg" title="Cake Pops" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Puh, schwierige Frage! Alle meine Posts bedeuten mir viel und mein Anspruch an das, was ich veröffentliche, ist über die letzten Jahre deutlich angewachsen. Ich verzichte lieber darauf, etwas zu veröffentlichen, wenn ich nicht 100%ig damit zufrieden bin.<br />
Ein Kuchen, der mich nicht loslassen wollte, bis ich ihn nachgebacken hatte, war der <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/02/orangen-polenta-kuchen.html" target="_blank">Orangen-Polenta-Kuchen</a>, ein schöner Lichtblick so mitten im Winter. Im Sommer dann habe ich mich an der Kombination Erdbeeren und Basilikum versucht, die <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/08/erdbeer-basilikum-torte.html" target="_blank">Torte</a> war etwas ganz Besonderes. Für echte Gourmets hatte ich dann im Herbst den Klassiker <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/10/feigen-cupcakes-ziegenkaese-walnuesse.html" target="_blank">Ziegenkäse mit Feigen und Honig als Cupcake</a> aufbereitet.<br />
<br />
<img alt="Walnüsse Herbst " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrd7LfG_XH3lWYy5xAZbgueY6ETjaLTKFfh_yU_RHL0mKC0rqCltyNUKgtJbnKxz_cui5jLsJmfDdWNL6oxOUY9i0kob8sNUQkKkEZD7JMLDr5h2WPxASOU8tvNf2flyhRG8z1og24X3U/s1600/Feigen-Zigenk%25C3%25A4se-Cucakes.jpg" title="Feigen Ziegenkäse Cupcakes" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Und welche <strike>drei</strike> zwei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Dieses Jahr, vor allem im Sommer, habe ich gern bei Joanna von <a href="http://liebesbotschaft.blogspot.de/" target="_blank">"Liebesbotschaft"</a> reingeschaut und sie hat immer wieder meinen Nerv getroffen, vor allem mit ihren Lebensweisheiten. Symbolisch hierfür der Glitzerrock aus <a href="http://liebesbotschaft.blogspot.de/2015/04/first-days-in-california.html" target="_blank">diesem Post</a> mit dem Satz "yes, it's because I needed to put some sparkle into my life", der mir im Gedächtnis geblieben ist (einen Paillettenrock habe ich seit dem Sommer nun auch ;-)).</div>
<div style="text-align: justify;">
Weiterhin war ich immer wieder bei Vera von <a href="http://www.nicestthings.com/" target="_blank">"Nicest Things"</a> und ihr <a href="http://www.nicestthings.com/2015/05/halloumi-bagels-mystic-light-food.html" target="_blank">Post über Mystic Light Food Fotography</a> hat mich einfach wieder daran erinnert, mich noch mehr auf meine Bilder zu konzentrieren, das Thema noch professioneller anzugehen und nicht dem Zufall zu überlassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. Welches der Rezepte, die du 2015 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten <strike>gekocht</strike> gebacken – und warum?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Schon unzählige Male gab es bei uns die <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2015/06/american-cookies-pistazien-cranberries.html" target="_blank">American Cookies</a> und die Variante mit den gesalzenen Pistazien und den Cranberries kam richtig gut an! Die Cookies sind innen schön chewy, weich und lassen sich unendlich variieren, man kann sie hübsch verpacken und verschenken oder in einer Keksdose auf den Küchentisch stellen, wenn Kinder da sind...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img alt="American cookies" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCaBljDFDozegnX-dDnV-vIMwoS1Gxqr7RJnUhQwYze9iZ52oV2WAdhveOaKeKP-60bHziSSyv6oAUMigFdjTXpzmIuMllpwICJz5yZ5Ic89bPNUKizlGS63g6qPtU2ZYigMyxenfpxI/s1600/american_cookies.jpg" title="Cookie tower" /> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2015 beschäftigt? Und hast du es gelöst?</b><br />
Ich hatte häufig das Problem, dass ich im Nachhinein mein Experiment nicht mehr dokumentieren konnte, weil ich nicht mehr wusste wie viel ich wovon in die Rührschüssel geworfen hatte oder der Notizzettel entsorgt war. Das löse ich mittlerweile dadurch, dass das Tablet in unmittelbarer Nähe liegt und das Rezept sofort digitalisiert wird. Das Problem mit dem Tageslicht habe ich noch nicht gelöst: backe ich spät, kann ich erst am nächsten Tag fotografieren, vielleicht brauche ich das Produkt aber schon am nächsten Morgen... vielleicht gibt es im nächsten Jahr Tageslichtlampen, mal sehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hatte im Sommer die Gelegenheit, bei der AEG Taste Academy mit Heiko Antoniewicz in die Welt des flavor pairings einzutauchen. Lachs und Lakritze zu kombinieren, das war für mich abenteuerlich - wo ich doch nichts mag, was aus dem Wasser kommt und Lakritze für mich ein Graus ist... aber bei Heiko schmeckte alles interessant, kitzelte den Gaumen und entführte in eine neue Geschmackswelt - ich möchte die Erfahrung auf keinen Fall missen und habe immer noch vor, Euch hier einen kleinen Einblick zu geben (Achtung, Vorsatz für das neue Jahr!)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf dein Blog gekommen sind?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Komischerweise habe ich immer wieder "romantische" Suchwörter in den Statistiken, wie beispielsweise "schön dass es dich gibt" oder "du bist etwas besonderes" - was der/ die Suchende hier auf meinem Blog dann findet, ist mir ein Rätsel, aber es ist schön, dass ich damit in Verbindung gebracht werde! :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2016?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich wünsche mir von mir selbst regelmäßigere Posts und mehr Disziplin beim Verlinken in die "Rezeptebox". Außerdem würde ich gern mal wieder eine größere Aktion, vielleicht auch in Kooperation mit anderen Bloggern starten. Von meinen Lesern wünsche ich mir mehr Rückmeldung zu gelungenen oder misslungenen Rezepten, über Kommentare freue ich mich immer besonders.<br />
<br />
Meine Lieben, ich möchte beim 409. Post auf meinen allerersten verlinken, der am allerbesten ausdrückt, was ich Euch für das Jahr 2016 wünsche: <a href="http://christinascatchycakes.blogspot.de/2012/01/rezept-ein-einmaliges-jahr-2012.html" target="_blank">Rezept für ein einmaliges Jahr</a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "myscriptfont"; font-size: 30pt; line-height: 115%;">Eure Christina</span></b></div>
</div>
Christinahttp://www.blogger.com/profile/14675511739190832771noreply@blogger.com0